普洱熟茶怎么醒茶?熟茶适合先干醒,再湿醒
2023-01-07 23:03:39 来源:茶中有茗 评论:0 点击:
普洱熟茶怎么醒茶?熟茶适合先干醒,再湿醒:普洱熟茶醒茶分为干醒、湿醒两种,干醒是在泡茶之前,将茶叶撬散成块,放入紫砂罐中盖上盖子,放置在阴凉处存放1个月左右,即完成干醒;湿醒实在泡茶时,先用开水烫洗杯具,然后取适量普洱茶,放入杯具之中,用开水浸润一次(不饮用),使其苏醒,并焕发活性。熟茶是普洱茶的一种,很多熟茶会有发酵的渥堆味,或是带有淡淡的仓味等不良气味,十分影响口感,而通过湿醒和干醒,能很好的去处大部分异杂味。同时也能唤醒茶叶中的物质,从而使冲泡出的茶汤滋味更好喝。
那什么是醒茶呢?
醒茶就是在喝茶之前,让茶通过与空气和水分的接触苏醒过来,使茶叶在冲泡时重新焕发出茶香本味。
而干醒和湿醒的不同是一个是冲泡前的唤醒,叫作“干醒”;一个是冲泡时的唤醒,叫作“湿醒”。
干醒有以下三个步骤:
1、撬散茶叶。
拆开外包装,使用茶针解散紧压的普洱茶。注意控制好角度与力度,保持叶片的完整性。
2、自然摊放
将解散的普洱茶放在干净、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触,注意要在茶叶上覆盖一层棉质或宣纸。摊放的时长视情况而定,一般为2-5天左右。
3、放入醒茶罐
最后放入醒茶罐中,自然苏醒回气。一般以陶罐或者紫砂罐为佳,紫砂具有良好的通风性能、避光性能等优点,可以令茶质和香气快速凝聚。醒茶罐内醒茶的时间,熟茶一般一周左右,生茶两周,老茶大约1-2个月。
湿醒也被称之为“润茶”,也就是用水使茶叶充分地的苏醒过来。用沸水温热茶具,投入茶叶后注水,数秒后倒出润茶水。润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正是泡茶时所需的水温与浸泡时间。
熟茶是普洱茶的一种,很多熟茶会有发酵的渥堆味,或是带有淡淡的仓味等不良气味,十分影响口感,而通过湿醒和干醒,能很好的去处大部分异杂味。同时也能唤醒茶叶中的物质,从而使冲泡出的茶汤滋味更好喝。
想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七八年的旧茶,经过醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
—————— 七象茶业,做原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味!——————
七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌,坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶。
内容和图片来源于:七象茶业↓↓私老喵说茶,享茶样。
上一篇:普洱如何冲泡才好喝?
下一篇:普洱茶饼要怎么撬茶?