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普洱熟茶温柔厚道，带您细细品味它的好！

2023-07-14 00:03:49 来源：评论：0 点击：

　　普洱熟茶，属于发酵食品，茶性温和、不伤胃;有助消化去油腻;有助降三高;有助排除肠胃毒素，一身轻松，美容养颜;包容性强，可多种调饮;温和顺滑绵柔，老少皆宜;和生普一样的能陈放转化且在一定时间内越陈越香

　　普洱熟茶，属于发酵食品，茶性温和、不伤胃;有助消化去油腻;有助降“三高”;有助排除肠胃毒素，一身轻松，美容养颜;包容性强，可多种调饮;温和顺滑绵柔，老少皆宜;和生普一样的能陈放转化且在一定时间内越陈越香...

　　普洱茶熟茶虽好处很多，受众更广，但要泡出一杯色、香、味、韵上佳的熟普却不容易，一不小心，就容易泡出“黑酱油色”，不是茶不好，只是可能你冲泡不得法，没能良好的品鉴出感觉。

　　投茶量：7g

　　盖碗容量：130ml-140ml，每次注水不注太满，以八九分满为佳，不烫手、利于出汤。

　　第1道：润茶

　　关键点：水温要高。

　　熟普是已经发酵过的茶，想要泡出它的香气和滋味，必须要高水温，沸水冲泡。

　　第2道：闻香和观汤色

　　香气、滋味：陈放近一年多的熟普，它的渥堆味土腥味很淡，这是很多茶友比较喜欢勐海熟普的原因，“勐海味”是与它当地的水质有极大关系的;二是和发酵技术有关，近年来熟普渥堆发酵的技术越来越成熟完善，跟以往已不可同日而语。

　　一定要闻一下公杯冷后的香气，这个香是辨别茶里面有没有土腥味、异杂味的很好途径。

　　好的熟普，汤色泡出来不能过于浑浊，还有另一个特点，有茶友说熟普汤色是“透亮”的。按照专业的审评来说，熟普的汤色一般不说“透亮”，“透亮”的话可能内质就不太好不厚。我们一般会说“红亮”，如果是“红艳”，这样的汤色就非常好。当然新茶，我们更多的是品鉴它的香气、工艺和滋味。

　　关键点2：投茶比例

　　一款好的熟普，汤要顺，要有醇度，或者有一定的陈香，润度，甜度。要泡出它的特色，还要泡出好的汤色，不能是黑、酱油色。不知道投茶比例为多少的时候，我们的第一个建议是：尽可能减少投茶量。量降下来，汤色一般泡出来都不会太差。

　　第二个建议：如果用盖碗泡的话，我的建议是注水尽可能“定点”注水。

　　因为熟普的发酵，内含物质、颜色和滋味析出是比较快的。如果注水力度大，茶底在容器中会形成翻滚，茶的滋味容易苦涩，汤色容易浑浊;因为内含物质析出太快，汤色就比较暗;导致在泡茶过程中，每道的汤色不均衡，耐泡度也降低。

　　第3道：

　　闻品杯香。熟的果香、菌香，甜甜的香气。

　　第4道：

　　沸水冲泡，直接出汤，好的熟茶汤色红亮、红润，有明显的金圈，入口很顺。建议每一道都可以借助盖碗热度闻盖香。

　　如何体验茶汤顺滑度?

　　在口腔里面，让茶汤自然的划过舌面，很轻松向喉，完全没有阻滞感。

　　第5道：

　　盖香，好熟茶似有似无的菌香、枣香;汤色红亮;茶汤很顺，有糯糯的感觉。

　　如何品鉴茶的醇厚度?

　　厚，我喜欢用“饱满“来形容，就是茶汤入口咽下去之后，牙齿、口腔所感受的的一种爆发力、感染力。你能感受到茶里面不是水味，是有东西的，厚重感，沉甸甸，粘稠的感觉。

　　第6道：

　　一款好的熟普，从品鉴上来说，泡到第四、五、六道的时候，基本上就可以判断这款茶的品质如何。盖香、挂杯香、品杯的杯面香、茶汤入口之后感受到的香气。

　　一般认为，一款茶的滋味，在口腔里的位置越靠后部，品质越好。好的茶是喝过之后，从喉咙里返回来的那种香和韵，我们说“喉韵”深。

　　(未完待续)

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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