泡茶时的犹豫：开盖让茶香飘散？还是盖上闷出浓香？

2023-07-13 23:26:54 来源：老喵说茶评论：0 点击：

泡茶时的犹豫：开盖让茶香飘散？还是盖上闷出浓香？茶是中国人的国饮，泡茶也成为了一种文化。但是，泡茶的时候总会有些纠结：是开盖“走香”，还是盖上“闷茶”呢?盖上泡茶也需要注意一些细节。首先，泡茶之前要将茶具预热，这样可以保证茶汤的温度比较稳定。其次，盖上盖子后，要摇晃茶杯，这样可以让茶叶充分展开，释放出更多的香气。最后，盖上泡茶的时间一般较长，可以达到5-6分钟。但是，同样要注意控制水温，不宜过高。

　　《泡茶时的犹豫：开盖让茶香飘散?还是盖上闷出浓香?》篇1

　　茶是中国人的国饮，泡茶也成为了一种文化。但是，泡茶的时候总会有些纠结：是开盖“走香”，还是盖上“闷茶”呢?

　　开盖“走香”，也就是将茶具盖子打开，让茶叶的香气充分散发出来。这种泡茶方式适用于那些轻香型茶叶，如龙井、绿茶等。茶叶本身香气十足，需要借助泡茶的热水将香气再次激发出来。

　　但是，如果是某些香型不浓的茶叶，如白茶、黄茶等，就不适合用开盖“走香”的方式泡茶了。因为这类茶叶本身的香气比较隐蔽，泡茶可以更好地将其香气唤起。

　　盖上“闷茶”是指在将茶叶放入茶具内后，要立刻盖上茶具盖子，不让茶叶的香气流失。这种泡茶方式适用于浓香型的茶叶，如普洱茶等。这些茶叶只有在保持密封状态下，才能够将其醇厚的香气完全溢出。

　　但是对于那些清香茶叶，盖上“闷茶”反而会损害其香气。因为这些茶叶本身香气清新，如果被闷在茶具里太久，反而会令其香气残存不足。

　　无论是开盖“走香”还是盖上“闷茶”，泡茶还需要注意以下几点：首先，根据不同茶叶类型选择不同的泡茶方式。其次，掌握好泡茶的时间，避免泡茶时间过长或过短。再次，保证水温适宜，不过热或不过冷。最后，还要注意泡茶的水质和水量，尽可能选择清洁的水，并且水量不要过少或过多。

　　总之，泡茶这件事不能草率处理。选择适合自己的茶叶和泡茶方式，仔细把握好泡茶的时间、温度和水质，才能泡出一杯香醇浓郁、滋味独特的好茶。

　　《泡茶时的犹豫：开盖让茶香飘散?还是盖上闷出浓香?》篇2

　　泡茶是一门很有技巧的学问，不同的泡法会影响到茶的口味和口感。其中最具争议的是开盖还是盖上茶壶。

　　开盖，也就是让茶的气味四散在空气中，这样做的好处是能够让茶的香气更加浓郁，同时也能够让茶汤更为清香甘醇。但是开盖的缺点也是很明显的，因为不开盖会让茶汤保持更高的温度，开盖后茶汤的温度会降低。

　　盖上茶壶，让茶汤“闷”着，这样做的好处便是能够让茶汤的温度更加持久，同时可以让茶汤的口感更为醇厚。盖上茶壶的缺点就是会让茶的香气无法四散，在一定程度上会影响到茶的口感。

　　那么到底是开盖好，还是盖上茶壶好呢?这个问题并没有标准答案。

　　在品尝高档西湖龙井等茶叶时，建议是先将盖子拿开，让茶的香气更为充分地释放出来。而对于易煮出苦涩味道的绿茶，则建议盖上茶壶，避免茶汤被氧化。

　　总结来说，泡茶需要根据不同的茶叶来采取不同的泡法。开盖能让茶的香气更为浓郁，盖上茶壶则能让茶汤更为醇厚。在选择泡法时要结合实际情况来调整，这样才能够泡出一杯口感和口味都十分出色的茶。

　　《泡茶时的犹豫：开盖让茶香飘散?还是盖上闷出浓香?》篇3

　　泡一杯好茶，有时候真的很纠结。该不该开盖呢?还是盖上闷茶?不开盖，香气可能会散失;开盖，却有可能泡出一杯“水泡茶”。所以，如何掌握泡茶的技巧，让茶香四溢，成了许多茶友琢磨的问题。

　　其实，泡茶是否开盖，要看茶叶的种类。有的茶叶需要开盖，例如铁观音、高山茶、龙井等。这些茶叶的香气比较清新，需要开盖让香气四溢。而有些茶叶则需要盖上，例如普洱茶、黑茶、白茶等。这些茶叶的香气较为浓重，需要盖上让香气慢慢散发。

　　开盖泡茶需要注意的是，开盖后要及时倒出，否则时间过长，茶汤的口感和香气会受到影响。泡茶的时间也不宜太长，一般为2-3分钟。另外，开盖泡茶的水温不宜过高，最好控制在80-90℃之间，否则会烫伤茶叶，影响口感。

　　盖上泡茶也需要注意一些细节。首先，泡茶之前要将茶具预热，这样可以保证茶汤的温度比较稳定。其次，盖上盖子后，要摇晃茶杯，这样可以让茶叶充分展开，释放出更多的香气。最后，盖上泡茶的时间一般较长，可以达到5-6分钟。但是，同样要注意控制水温，不宜过高。

　　不管是开盖还是盖上泡茶，泡茶的过程应该是慢慢品味的过程。泡一壶好茶，静静地品味，细细地品味，这是一种高雅的生活态度，也是一种修养。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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