倒水方式
Nicole Wilson热爱茶，并经常通过Tea For Me Please博客与全世界分享茶叶知识。我们向她询问了倒水方式水对于茶的重要性。“有些人喜欢沿着杯壁轻柔倒水;有些人则习惯让茶叶在杯中起舞。”当然。以碧螺春为例。我以前认为这种茶很苦，但有一次我看到茶人将茶叶倒进热水，而非将热水倒入茶叶。茶叶逐渐沉入水底，这一过程非常美妙，同时还能让茶叶充分搅动。这种方式会极大改变茶的味道。还有在潮州，特别是乌龙茶，人们会沿着杯壁转圈倒水。这样能避免过多的苦味，特别是当茶叶和水的比例很高的时候。
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