不同年份的普洱熟茶怎么泡才好喝?


2022-02-18 21:39:23   来源:茶中有茗   评论:0 点击:

很多茶友会发现,不同年份的熟茶,冲泡方法一样,但口感不佳,这是为什么呢?普洱熟茶随着年份的增长,每个阶段的普洱茶常常会呈现出不同的风格,如果想体会到每个时期的熟茶滋味,就不得不注重冲泡方法,得根据不同年份的熟茶茶性来泡才行。

  很多茶友会发现,不同年份的熟茶,冲泡方法一样,但口感不佳,这是为什么呢?普洱熟茶随着年份的增长,每个阶段的普洱茶常常会呈现出不同的风格,如果想体会到每个时期的熟茶滋味,就不得不注重冲泡方法,得根据不同年份的熟茶茶性来泡才行。

不同年份的普洱熟茶怎么泡才好喝?

  一到五年内的新熟茶

  冲泡器具:普洱熟茶的标配茶具是紫砂壶和盖碗,而冲泡熟茶,紫砂壶是绝配,紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味,而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵,最大的短板就是这一时期的“渥味”,所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去。

  紫砂壶能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。初学者最好选用盖碗来冲泡。盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。

  冲泡水温:以沸水高温洗茶,将新熟茶中的异杂味,燥感,火气去除一下。具体操作步骤是将沸水注入,待沸水没过干茶,静置30秒再倒出茶汤。经过醒茶后,开始第一泡冲泡,以沸水冲泡。在冲泡新熟茶时要注意:新熟茶的水浸出物溶解很快,茶叶中的物质活性强,析出速度快,所以出汤冲泡节奏略快,以避免出现苦涩味和“酱油汤”。


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  五到十年以上的老熟茶

  冲泡醒茶:刚出仓的老熟茶,必须要撬开后进行醒茶,散发仓味,同时经过与空气的接触,重新唤醒茶中物质,以便冲泡过程中滋味更好。

  冲泡器具:盖碗或者紫砂壶都适合冲泡普洱熟茶。盖碗主要是鉴别其品质。而紫砂壶更适合冲泡湿仓存放的茶,能有效的减少异杂味。如果是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,盖碗也可以更好表现好茶的香、醇、滑、厚来。

  冲泡水温:具有一定年份的熟茶,其冲泡水温尽量高一点,但注水时最好柔一些,汤感会更好。

  冲泡要点:冲泡老熟茶要低冲环绕注水,洗茶1到2次,再正式泡饮。老熟茶在冲泡的过程中,可以选择盖盖子泡。


不同年份的普洱熟茶怎么泡才好喝?

  不同年份的普洱茶口感如何?

  新制熟茶:普洱茶刚压制好时,这个时候的熟茶味道不是最佳,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜。如果遇到了发酵技术成熟,茶品质量好的熟普,那么渥堆味相对会比较轻。

  5到10年的熟普:这个时期的熟茶内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,经过几年的存放,熟茶的清甜甘香,醇滑细腻,算是一个不错的品饮时期。

  10年以上的熟普:放了十年以上的熟茶茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,这个时候喝,可以体会一款熟茶的巅峰口感。这种年份的熟普,茶汤变得透彻沉实,茶汤入胃有明显暖和感,体感舒服。

  一款好的普洱熟茶,喝起来是让人放松,让人舒适、享受的感觉。普洱熟茶的滋味香醇、甜润、爽口,喝完后是让人回味的。喝一杯好的熟茶,品一份醇和厚实,品一份甜香润滑,品一份舒适惬意,真真切切、简简单单,这就是一款品质不错的熟茶带给我们的感受。

来源:茶中有茗

内容总结:一款好的普洱熟茶,喝起来是让人放松,让人舒适、享受的感觉。普洱熟茶的滋味香醇、甜润、爽口,喝完后是让人回味的。喝一杯好的熟茶,品一份醇和厚实,品一份甜香润滑,品一份舒适惬意,真真切切、简简单单,这就是一款品质不错的熟茶带给我们的感受。

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  七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶

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