普洱茶种类这么多，到底怎么泡？

2022-09-11 22:14:45 来源：评论：0 点击：

普洱茶种类这么多，到底怎么泡？普洱茶有很多种类，生普、熟普，新茶、老茶，除此之外松紧度、嫩度等都是使得茶汤口感截然不同的因素。因此冲泡普洱茶须根据茶性，调整冲泡的方法，方能泡出一杯好茶!以上这些冲泡方法都是茶友们总结出的经验之谈，大家可在其中借鉴一二。但茶是有灵性的，按图索骥之余，更需要反复多次的实践冲泡品饮，感悟茶的门道，总结自己的经验，方才能冲泡出自己对味的那杯好茶!

　　普洱茶有很多种类，生普、熟普，新茶、老茶，除此之外松紧度、嫩度等都是使得茶汤口感截然不同的因素。因此冲泡普洱茶须根据茶性，调整冲泡的方法，方能泡出一杯好茶!

　　新茶：

　　新的生普：茶性上有点接近绿茶，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡，时间不能过久，必须及时出汤，出汤后开盖纳凉，不可久闷。冲泡此类茶推荐使用盖碗。

　　新的熟普：新的熟普相较于老熟普，往往汤色不够透亮，香气不够纯正、滋味不够醇厚，因此冲泡时可通过高温润茶来散发渥堆味，略降温冲泡，冲泡时间不能太长，以避免苦涩味和出现“酱油汤”。冲泡此类茶推荐使用筒身高的壶来冲泡。

　　老茶：

　　老茶经过长期的存放转化，内含物质变得更加丰富，但久存也有产生陈味的可能性。

　　对于老茶，无论生茶、熟茶，都要高温醒茶、高温冲泡，这样有利于陈味的散发。前几泡可快速出汤，后几泡可闷盖慢慢延长时间，细细品味，可感受出每一泡不同的滋味。此类茶推荐使用筒身高的紫陶壶来冲泡，此类紫陶壶能聚温聚香，对茶汤有修饰的作用，也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。

　　松紧度不同的茶：

　　普洱茶有分紧压茶(如：饼茶、砖茶、坨茶等)和散茶。

　　较紧结的茶：需要温度较高的水，较长的冲泡时间可使得茶叶叶片舒展，一旦舒展开来，冲泡时间就要缩短。经过头两泡快速出汤之后，可以缓一缓节奏，稍微延长冲泡时间，你会惊喜地发现，一杯好茶又在手中。

　　散茶：只需轻柔的润茶，冲泡时每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，这样才能让茶汤平稳地发挥出来。

　嫩度不同的茶：

　　较细嫩的生普冲泡温度要比粗老的生普冲泡温度稍低，避免闷熟。

　　较细嫩的熟普，如含芽率比较高的宫廷普洱浸出速度快，不耐泡。润茶时要注意不可太久，避免茶味过度流失，冲泡时每泡残留一点茶汤在壶中，以保持其滋味的稳定性。

　　较粗老的熟普因浓度下降要增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。

　　以上这些冲泡方法都是茶友们总结出的经验之谈，大家可在其中借鉴一二。但茶是有灵性的，按图索骥之余，更需要反复多次的实践冲泡品饮，感悟茶的门道，总结自己的经验，方才能冲泡出自己对味的那杯好茶!

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