生普洱茶冲泡方法

　　1.普洱茶冲泡用水和水温：

　　选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。

　　2.冲泡器具选择：

　　(1)紫砂壶：紫砂壶透气保温比较适合冲泡普洱茶。

　　(2)盖碗杯：推荐使用瓷制盖碗，盖碗清雅灵便，不失为冲泡普洱茶的器皿杯子的选用，最好选用大一点的哦。

　　3.普洱茶生茶的泡法基本步骤：

　　备具：准备好茶具及普洱茶

　　置茶量：用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

　　温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。(这里有个小诀窍，在泡茶前先将盖碗/茶壶用热水烫一下，倒出热水后将茶叶放入其中放置3秒，这个冲泡出来的茶会更香哦^_^)

　　醒茶：将茶叶放入盖碗中，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

　　润茶：沸水冲入盖碗，快速倒去以醒茶。

　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。第一泡10秒左右出汤，第二泡15秒左右出汤直至五泡后，适当延长冲泡时间，但是最长建议别超过30秒哦，一般可泡十五泡左右，可根据个人对浓淡的喜好自行调整。

　　分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分入小杯

　　茶友收集的50个云南普洱茶名山寨

　　一：勐腊茶区

　　1：古慢撤(麻黑、落水洞、刮风寨、弯弓、一扇磨、大柒树、荒田等)。[易武乡]

　　2：蛮砖(曼庄、曼林、曼迁、八总寨等)。[象明乡]

　　3：革登(值蚌、新发等)。[象明乡]

　　4：莽枝(秧林、董家寨等)。[象明乡]

　　5：攸乐(亚诺、龙帕山、司土老寨、么卓、巴飘等)。[景洪巿基诺乡]

　　6：倚邦(曼松、嶍崆、架布、曼拱等)。[勐腊县象明乡]

　　二：勐海茶区

　　7：布朗山(老班章、新班章、老曼峨、章家等)。[布朗山乡]

　　8：贺开山(邦盆老寨、广別老寨、曼竜老寨、曼弄老寨、曼迈老寨等)。[勐混镇]

　　9：南糯山(半坡老寨、南拉老寨、拨玛等)。[格朗和乡]

　　10：帕沙茶(帕沙老寨、帕沙新寨、帕沙中寨等)。[格朗和乡]

　　11：关双茶(曼帕、曼怀等)。[勐满镇]

　　12：娜卡茶[勐宋乡]

　　13：保塘茶(保塘新寨、保塘旧寨)。[勐宋乡]

　　14：曼糯茶[勐往乡]

　　15：巴达山茶(章朗、曼迈等)。[西定乡]

　　三：普洱茶区

　　16：景迈山茶(芒景、景迈)。[澜沧县惠民乡]

　　17：邦崴茶[澜沧县富东乡]

　　18：东卡河茶[澜沧县东朗乡]

　　19：帕赛茶[澜沧县文东乡]

　　20：困鹿山茶(古茶、野生古茶)。[宁洱县]

　　21：新寨茶[宁洱县磨黑镇]

　　22：苦竹山茶[景谷县景谷乡]

　　23：文山顶茶[景谷县景谷乡]

　　24：黄草坝茶[景谷县正兴镇]

　　25：迷帝茶[墨江县新抚乡]

　　26：景星茶[墨江县景星乡]

　　27：老海塘茶[镇沅县田坝乡]

　　28：马邓茶[镇沅县者东镇]

　　29：老乌山茶[镇沅县按板镇]

　　30：茶山箐茶[镇沅县田坝乡]

　　31：大麦地茶[镇沅县者东镇]

　　32：老仓福德茶[景东县安定乡、文龙乡]

　　33：金鼎茶[景东县林街乡、景福乡、东镇]

　　34：漫湾茶[景东县漫湾镇]

　　35：哀牢山西坡茶[景东县花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡]

　　36：御笔茶[景东县锦屏镇、文井镇]

　　37：长地山茶[景东县文井镇]

　　38：田房茶[江城县国庆乡]

　　39：博别茶[江城县国庆乡]

　　40：腊福茶(腊福古茶、腊福大黑山野生茶)。[孟连县勐马镇]

　　41：芒中茶[孟连县娜允镇]

　　四：临沧茶区

　　42：冰岛茶(东半山、西半山)。[双江县勐库镇]

　　43：小户赛茶(勐库种茶、大雪山野茶)。[双江县勐库镇]

　　44：白莺山茶(本山茶、二嘎子茶、黑条子茶)。[云县漫湾镇]

　　45：昔归茶[临翔区邦东乡]

　　46：邦东茶[临翔区邦东乡]

　　47：东旭茶[临翔区邦东乡、云县大朝山西镇]

　　48：茶房茶[云县茶房乡]

　　49：香竹箐茶(勐库种茶、大山茶)。[凤庆县小湾镇]

　　50：平河茶(勐库种茶、本山茶)。[凤庆县大寺乡]

　　云南山高林深，至今仍有许多未被外人知晓的上等好茶，静静地躲在深山大谷中!本文所列岀的仅仅是目前比较出名的一小部份，仅供爱茶诸位参考!

　　古树普洱春茶好在哪里?

　　1、内含物质丰富

　　秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛。这时的茶含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。

　　春茶的蛋白质含量最高，蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。

　　2、香气馥郁

　　刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

　　3、滋味新鲜淳爽

　　春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

　　4、纯净度高

　　人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。

　　5、符合人体“春生夏长”的需要

　　春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，要“省酸增甘，以养脾气”。

　　春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。

　　因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。

　　综上所述，春茶为什么那么受欢迎是有依据的。云南地理环境优越，特别是古树春茶，终日与鸟语花香阳光雨露作伴，扎根于深山之中，生于自然，成与自然，更是难得。

　　普洱茶茶饼的来历和制作过程

　　普洱茶的形状各式各样，但是最常见的就是沱茶、饼茶和砖茶，

　　而这三种中，最最常见的当属普洱茶茶饼了，也就是七子饼茶!

　　七子饼茶的来历

　　七，在中国是一个吉祥如意的数字，七子作为多福的象征，很久以前在南洋一带就深入人心，普洱茶七子饼这种规制起源于清代。

　　清政府为了便于对云南茶商征税，《大清会典事例》记载：“雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今3。6市斤)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”在政府强制规定下，云南的藏销茶形成了七子的规制，但是还没有形成七子饼的叫法。

　　清朝末年，随着政府管控的松懈，茶叶市场上普洱茶的形制渐渐多了起来，比如宝森茶庄的五子圆茶，人们为了加以区分，就将七个一筒的称为七子圆茶，但当时只是对这种茶形制的一个叫法，并不是商标，也不是商品名。

　　民国初年，因为茶饼重量和形制日益混乱，行业竞争压力巨大，一些地区的茶商成立商会，试图指定统一的市场标准，比如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但是有钱又有政界背景的“雷永丰”号就不听规定生产每圆6两五钱每筒8圆的“八子圆”茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。

　　解放以后，茶叶收归国营，1952年3月1日，云南茶叶公司所属的各个茶厂同意使用中茶公司的商标，生产“中茶牌”圆茶，一直持续到1972年2月28日，70年代初期，云南茶叶进出口公司为了更有利于宣传和推广，就将圆改称饼，自此，就有了七子饼茶这样一个吉祥的名称，中茶牌圆茶随即淡出历史舞台。成就了七子饼紧压茶的霸主地位。

　　制作过程

　　1、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内。

　　2、将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。

　　3、蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部，然后将茶倒入纱袋揉捻成型。

　　4、把揉捻包好的茶，放在木板上，将石模重重压下。

　　5、石模压下后，人站在石模上用力均匀的在上面踩压。一定要四周踩到位，否则饼压出来厚薄不均就不好看了。

　　6、踩压三到5分钟后，再等上20分钟左右。取出放在木架上，自然风干。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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