关于“洗茶”你了解多少?
2022-09-11 22:10:05 来源: 评论:0 点击:
关于“洗茶”你了解多少?“洗茶”最初来源于广东、福建、台湾等地区,当地的人们冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。之后便有人把“洗茶”列为茶艺规程,所以这种做法才渐渐流行开来。“洗茶”在这里的真正作用是:浸润茶叶,使茶叶的滋味物质更好溶解,香气更易散发。而我们的误解来源于:当人们听到“洗”这个字,就难免联想到不干净,如果不清楚“洗茶”的具体来源,很可能形成固定印象并产生“茶叶不安全、不卫生”的误解。既然茶叶不脏,那可就奇怪啦,“洗茶”究竟从何而来?
人们总喜欢在泡茶的第一泡时“洗茶”,可能由于三个因素:灰尘、农残、心理作用。
我们所理解的“洗茶”就是把茶叶“洗一洗”。大概就和“洗菜”、“洗水果”一样。
但不知你是否想过,其实茶叶不脏,主要是心理作用在作祟,让你总觉得不洗茶就很难过。
关于灰尘:茶叶是卫生的如果你觉得茶叶上面沾满了灰尘,那茶叶真的快哭了。
一是茶叶绝大部分生长在山区,雨量充沛,一般远离工业区和闹市。
二是茶叶的生长期短,在正常气温条件下从茶芽萌发到采摘,一芽一叶初展是10-15天左右,一芽二叶初展是15-20天。
三是鲜叶采摘主要是人工采摘,从茶树的鲜叶采摘一直到成品,整个生产加工过程严格按照食品卫生标准,做到茶叶不落地。特别是名优茶,采制要求更加严格、精细。所以茶叶从生长、采摘到制茶的过程都是卫生的。
至于空气中落到茶叶上的灰尘颗粒,我们在说话、吃饭,甚至呼吸时,都有一定量的灰尘进入身体,茶叶上的灰尘和这些比起来,简直是九牛一毛啦,用不着担心。
关于农残:茶叶是安全的
正规厂家的茶叶农残会被严格控制在国家标准之内。作为四大茶叶出口国之一,中国大陆的茶叶检测标准是数量最多、门类最全的,检测技术水平也是领先的。
我们来设想一个反人类场景:
小明想用苯醚甲环唑(茶树的一种常用农药)来害小红,他根据施用规定量的最高浓度给茶树施药,且不顾别人阻拦,仅仅在施药后间隔2天就丧心病狂地从万千茶叶中精挑细选出农药含量最最高的茶叶,采下来做成绿茶给小红喝,这种反人类操作条件下,小红需要一次性喝掉至少8.3升(以审评方式3g茶叶+150ml水计算)茶水,才有可能导致中毒。
而根据规定,喷药后必须经过安全间隔期后采摘,这个安全期一般为7-10天,经过了安全期,农药都消解得差不多了,所以一般情况下真的不用担心正规渠道购买的茶叶里的农残。
既然茶叶不脏,那可就奇怪啦,“洗茶”究竟从何而来?
“洗茶”最初来源于广东、福建、台湾等地区,当地的人们冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。之后便有人把“洗茶”列为茶艺规程,所以这种做法才渐渐流行开来。“洗茶”在这里的真正作用是:浸润茶叶,使茶叶的滋味物质更好溶解,香气更易散发。而我们的误解来源于:当人们听到“洗”这个字,就难免联想到不干净,如果不清楚“洗茶”的具体来源,很可能形成固定印象并产生“茶叶不安全、不卫生”的误解。
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七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌,坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶。
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