普洱茶有茶梗是好是坏？

2022-04-17 22:42:03 来源：茶中有茗评论：0 点击：

在我们熟知的六大茶类中，绿茶、黄茶、红茶，通常采摘较细嫩的原料，因而在成品中较少见到茶梗的存在。而乌龙茶、黑茶以及普洱茶对原料的成熟度有一定的要求，因而成品中常见到茶梗的存在。那么有茶梗到底是好还是坏呢?对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶感官审评的标准中，二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增，为什么会有这样的差别呢?

　　在我们熟知的六大茶类中，绿茶、黄茶、红茶，通常采摘较细嫩的原料，因而在成品中较少见到茶梗的存在。而乌龙茶、黑茶以及普洱茶对原料的成熟度有一定的要求，因而成品中常见到茶梗的存在。那么有茶梗到底是好还是坏呢?

　　普洱茶有茶梗是好是坏

　　对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶感官审评的标准中，二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增，为什么会有这样的差别呢?

　　茶梗中含有相当数量的香气物质和内含物质，茶叶在加工过程中，香气和内含物质从茶梗转移到芽叶，适当的茶梗就会制造出高香味浓的滋味来。

　　从品饮角度看，带梗的茶叶在耐泡度和甜润度方面，会比没有梗的茶叶更出众;从后期转化价值来看，带梗的茶叶也会比嫩度较高的，有更加浓醇的滋味。

普洱茶有茶梗是好是坏？

　　普洱茶越嫩越好吗

　　一般来说较为细嫩的茶叶内含物质总量较多，但是内含物质多不见得就适口，我们喝茶还是要回到喝的本质，所i要选择自己喜欢的口感，不要过分去追求内含物质要多、或者茶叶原料要嫩。

　　细嫩的茶叶内含物质多为咖啡碱和茶多酚类，而对于普洱茶而言，醇和是一个很讲究的品质特征，如果溶于水的糖类物质不够，就会影响该茶叶的品质，而粗老茶的糖类物质含量就高于细嫩茶。

　　普洱茶采摘标准

　　关于普洱茶的采摘标准，《制茶学》一书上有写到：“云南普洱茶的鲜叶原料为一芽一叶到一芽四叶及同等嫩度的对夹叶”。不同茶区的采摘标准也不一样，易武茶区普遍都会一芽三叶甚至一芽四叶，勐海茶区和临沧茶区基本还保持在一芽三叶内。

内容总结：关于普洱茶的采摘标准，《制茶学》一书上有写到：“云南普洱茶的鲜叶原料为一芽一叶到一芽四叶及同等嫩度的对夹叶”。不同茶区的采摘标准也不一样，易武茶区普遍都会一芽三叶甚至一芽四叶，勐海茶区和临沧茶区基本还保持在一芽三叶内。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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