普洱茶
普洱茶知识,什么是普洱茶?普洱茶是一种特种茶,采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成,可以分为生茶和熟茶,也可以分为散茶和紧压茶。紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等,常见的普洱饼茶又称为七子饼茶。普洱茶冲泡用盖碗冲泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶叶,150~200毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时,5秒钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。
老班章普洱茶熟茶特点:老班章普洱茶是近些年普洱茶中比较出名的茶,一般来说,对于这些名山寨子,一般不会用来当熟茶的原料,原因是普洱熟茶的难点在于工艺,所以很少有用很高级的原料来制作熟茶,因为试错的成本很高,但随着熟茶的制作工艺不断完善,很多厂家也开始花重金来收购名山料来制作普洱熟茶,那么老班章普洱熟茶的特点是什么呢?三道水后,可以加大注水水流。六道水后可以采用沸水直冲,九道水后可以盖盖焖泡。每道水的出汤时间逐步增加,台地茶、生态小树茶适合采用低温水冲泡,起泡温度不宜高于96度。古树茶适合采用较高温度的水进行冲泡,97、98度起泡最适合,对于老曼娥、老班章、景迈等滋味茶气较重的茶品,冲泡时一定要注意控制好每道水的注水温度、手法和出汤时间,不要将茶品展现的过于苦涩、猛烈。
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普洱茶知识,什么是普洱茶?普洱茶是一种特种茶,采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成,可以分为生茶和熟茶,也可以分为散茶和紧压茶。紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等,常见的普洱饼茶又称为七子饼茶。普洱茶是云南的特产茶叶,普洱茶属于后发酵茶。普洱茶工艺制作工艺的不同又分为普洱茶生茶和熟茶两种。生茶色泽墨绿或是黄绿,冲泡后茶汤颜色杏黄或是橙黄色,滋味苦涩明显,回甘生津明显。普洱熟茶经过人工渥堆发酵,干茶的颜色多为红褐色,冲泡后茶汤颜色红浓剔透。普洱茶具有越陈越香的特点,经过合理的存放转化后,茶汤的滋味也越来越醇和。
家庭存放普洱茶的四个禁忌要注意:普洱茶是后发酵茶,不管是普洱生茶还是熟茶,都具有越陈越香的特点,但要使得自己的普洱茶能越存越好喝,还要注意存放的禁忌事项。我们日常生活中存放普洱茶,主要禁忌有:潮湿、日晒、异味、高温。最后,还要注意一点,普洱茶存放冰箱,绿茶类,轻发酵的茶叶才需要通过低温来保鲜,而普洱茶是后发酵茶,以陈为贵,因此,普洱茶没必要放冰箱保存。
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