普洱茶怎么撬?
2022-01-19 22:38:02 来源: 评论:0 点击:
普洱茶怎么撬?普洱茶紧压茶有利于后发酵的转化,市场上大多普洱茶都以饼茶、砖茶、沱茶的形态存在。但对于很多刚入门的新手来说,撬茶就是一大问题,想要喝好普洱茶,那么撬茶是必不可少的技能。今天就一起来学习下普洱茶撬法!
普洱茶紧压茶有利于后发酵的转化,市场上大多普洱茶都以饼茶、砖茶、沱茶的形态存在。但对于很多刚入门的新手来说,撬茶就是一大问题,想要喝好普洱茶,那么撬茶是必不可少的技能。今天就一起来学习下普洱茶撬法:
普洱茶撬茶步骤
一、撬茶工具:茶刀、茶针
常用的撬茶工具就茶刀跟茶针,当然还有少见的水管剪刀、锯子等。本人习惯于茶针撬茶,原因是茶针比较尖锐,撬压制较紧的沱茶,铁饼比较实用,用来撬压制松一些的茶饼也没问题。所以也推荐大家选择使用茶针,而且也不贵,一般当然的茶针几块就能买到,品质上好,美观不错的贵一些,要几十块。如果你本人比较讲究,那么都可以买回家备用。
二、撬茶
把需要撬的茶放稳在茶盘里,左手按住茶,右手握茶针,沿着茶的纹理插入,轻轻撬动;随后再在刚刚插入的旁边一点插入撬动。根据取茶的次数决定插入的次数,要的多就多插入几次,要的少两三次就够了,经常撬茶的人,能够要多少撬多少。
注意:撬茶时,按茶的手不能在撬茶的前方,不然发生打滑伤到手,其次,茶针不要对着自己的方向撬。
三、撬茶小技巧
饼茶、沱茶从背面撬,砖茶从侧面撬。砖茶、沱茶一般压制较紧,从侧面找好纹路一点点插入撬动。饼茶一般沿饼窝凹槽边缘三十度角插入撬取。撬茶要慢,一定不要着急,慢慢撬松再撬散,再由大块解成小块。应双手轻轻捏住,水平的抽松抽散,切忌用手去把它掰断。
撬茶的完整度决定了茶汤的滋味,撬的太碎,甚至是茶粉,冲泡时滋味过浓,撬茶完整便于观赏叶底,开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。撬茶是个技术活,需要多练习,多尝试。撬过几次后就能掌握技巧了,都是熟能生巧的事。当然,一些压制特别紧的茶砖、沱,茶针撬不动,也有茶友给我支招,撬不开的茶,又急着现喝的话,可以拿去蒸一下,把茶蒸松散一些再撬。但这样喝不完,又不及时干燥容易发霉,所以可以尝试水管剪刀、锯子等上场。
内容来源:茶中有茗
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