倒水方式对茶的重要性
2022-09-11 20:58:57 来源: 评论:0 点击:
Nicole Wilson热爱茶,并经常通过Tea For Me Please博客与全世界分享茶叶知识。我们向她询问了倒水方式水对于茶的重要性。“有些人喜欢沿着杯壁轻柔倒水;有些人则习惯让茶叶在杯中起舞。”当然。以碧螺春为例。我以前认为这种茶很苦,但有一次我看到茶人将茶叶倒进热水,而非将热水倒入茶叶。茶叶逐渐沉入水底,这一过程非常美妙,同时还能让茶叶充分搅动。这种方式会极大改变茶的味道。还有在潮州,特别是乌龙茶,人们会沿着杯壁转圈倒水。这样能避免过多的苦味,特别是当茶叶和水的比例很高的时候。
01倒水的方式对茶究竟有多重要?
倒水的方式会对茶带来很大影响,它会直接影响到茶的最终品质。从高处倒水会让茶叶在杯中翻滚,这样会萃取出更多风味,但同时也会带出更多苦味。慢慢倒水不会搅动茶叶,茶的口味也会更加轻柔。
02倒水的方式有哪些?
方法有很多!你可以从高处或是从低处倒水,这取决于你想要的茶的风味。你也可以直接用烧水壶倒水,或是先倒进碗里放凉一些。有些人喜欢沿着杯壁轻柔倒水,有些人则习惯让茶叶在杯中起舞。
03不同的茶叶是否需要用不同的倒水方式?能否举个例子?
当然。以碧螺春为例。我以前认为这种茶很苦,但有一次我看到茶人将茶叶倒进热水,而非将热水倒入茶叶。茶叶逐渐沉入水底,这一过程非常美妙,同时还能让茶叶充分搅动。这种方式会极大改变茶的味道。还有在潮州,特别是乌龙茶,人们会沿着杯壁转圈倒水。这样能避免过多的苦味,特别是当茶叶和水的比例很高的时候。
来源:TeaCulture茶新说 作者:Martin ,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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