普洱茶属于什么茶?普洱茶属于哪种茶?
2022-07-08 23:10:59 来源:老喵说茶 评论:0 点击:
普洱茶属于什么茶?我的答案是普洱茶就是普洱茶。普洱茶(Puertea)因其独特的品质而为世人所知,但是,绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类里面似乎找不到其踪迹,普洱茶究竟属于六大茶类中的哪一类?也就成为了一个颇有争议但也很有趣的话题。对比普洱茶和六大茶类的工艺,我们发现,普洱茶杀青以后有晒干一道工序,这个是其它茶类没有的,那在工艺层面而言,起码是不一样的,那普洱茶就不能归为六大茶类了,起码普洱茶应该归属于另一个茶类。所以,回到我们文章开头我所说的,普洱茶就属于普洱茶,它不属于其它任何一个茶类。
《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》国家标准里面这样定义:“普洱茶为地理标志产品,所以标准规定只有在地理标志范围内,原料为云南大叶种晒青茶、采用特定的加工工艺制成的、具有普洱茶品质特征的茶叶产品才能称为普洱茶。”。
这里面有四层,是有且必须的关系:
1、区域:为地理标志产品,所以标准规定只有在地理标志范围内;
2、原料:原料为云南大叶种晒青茶;
3、工艺:采用特定的加工工艺制成的;
4、品质特征:具有普洱茶品质特征的茶叶产品。
什么是地理标志产品?
地理标志产品,是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括:
1、来自该地区的种植、养殖产品;
2、原材料全部来自该地区或部分来自其他地区,并在该地区按照特定工艺生产和加工的产品。
从地理标志产品的定义来看,要是普洱,就必须是云南的料(来源)、在云南加工(去向),其中任一条件变动都是不行的,变了就不是地理标志产品了,也不可能称其为普洱茶!
而第二条“2、原料:原料为云南大叶种晒青茶;”更是强调了原料的树种,必须是大叶种、晒青茶。
工艺和品质特征方面则更不用说,反正违背哪一条都不行,只要违背一条,那你所产的茶就不是普洱茶了!标准要求堪称苛刻,但此处也并未明确指出普洱茶具体属于哪类茶,这种对云南产品、行业的保护,产生了茶行业常年的争议和经久不衰的话题。所以,普洱茶属于什么茶?
我们知道,六大茶的分类方法是根据它们的茶多酚氧化程度(发酵程度)和不同工艺来区分。
对比普洱茶和六大茶类的工艺,我们发现,普洱茶杀青以后有晒干一道工序,这个是其它茶类没有的,那在工艺层面而言,起码是不一样的,那普洱茶就不能归为六大茶类了,起码普洱茶应该归属于另一个茶类。所以,回到我们文章开头我所说的,普洱茶就属于普洱茶,它不属于其它任何一个茶类。
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七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌,坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶。
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