有烟味的普洱茶好不好?
2023-01-07 23:27:01 来源:茶中有茗 评论:0 点击:
有烟味的普洱茶好不好?普洱茶的香气复杂丰富,香型有很多种,例如清香、花果香、蜜香、冰糖香、烟香、陈香、木香、樟香等等。其中对于烟香十分特殊,带“烟”的普洱茶在茶友们口中呈现两极分化的评价,有的茶友认为是杂味,十分排斥它的存在,有的认为是高级香气,是某种标志性的象征符号。那么有烟味的普洱茶好不好?有烟味的普洱茶好不好?市场认可或市场喜欢,那这个就是他好的原因,市场不认可的东西,那我们随便说的再好也没用,就像飞天茅台一样呢,好不好喝,有人说他一般,有人就是要喝它,好不好取决于有没有需求和你能不能了解这个东西。那如果说茶叶他产生了特殊烟香,烟香不应该是判断茶叶好坏的唯一标准,有烟香的茶,茶商、茶客、茶人能不能接受,能不能喜欢,这才是烟香真正的用处。
普洱茶的烟香怎么产生的
1、杀青时吸附柴火味
2007年以前,云南茶农的制茶环境和条件还没有标准化,在杀青环节,由于云南产区当时经济相对落后,茶农通常用砖头堆成灶台,再用柴火铁锅杀青。
在炒茶过程中,底下生火加热的木柴产生烟味,容易被茶叶吸附,制成茶品后,这个柴火烟味就留在普洱茶里。
对于这一种原因导致的烟味,在普洱茶后期转化过程中会逐渐消散,品茶时淡淡的烟香入水,反而深受一些茶客的欢迎。
2、勐海布朗山系普洱茶本身的滋味
普洱茶的烟味,常见于勐海布朗山系的大树茶中。原因是布朗山的茶叶,花蔗香浓郁,经过炒青、晒青的制茶工序后,花蜜蔗香得到充分受热,所散发蜜糖的成份,经过柴火烟熏,便转成了茶体自带烟味了。
而易武茶比较少见烟味,原因是易武茶虽然果香成分高,但花蔗香成分少,导致烟熏口感并不明显。不过这种说法还有待科学验证。
3、自然转化产生
也有一种观点认为,普洱茶在后期自然转化过程中,茶叶里的内含物与空气接触产生了烟香味,在干仓存储的环境中尤其明显。
有些3-5年内的普洱新茶,最初青味十足,但经过一段时间的转化,烟味开始出现,并呈现出阶段性出现的特点。这一类烟香非常干净纯正,品饮愉悦度高。
有烟味的普洱茶好不好
有烟味的普洱茶好不好?市场认可或市场喜欢,那这个就是他好的原因,市场不认可的东西,那我们随便说的再好也没用,就像飞天茅台一样呢,好不好喝,有人说他一般,有人就是要喝它,好不好取决于有没有需求和你能不能了解这个东西。那如果说茶叶他产生了特殊烟香,烟香不应该是判断茶叶好坏的唯一标准,有烟香的茶,茶商、茶客、茶人能不能接受,能不能喜欢,这才是烟香真正的用处。
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七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌,坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶。
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