喝茶第一泡
为什么喝茶第一泡都是倒掉？相信很多人看别人泡茶的时候都会发现，第一次冲泡的茶汤都要倒掉。这是为什么呢?原来他们称这个步骤为：洗茶。没有冲泡的干茶叶，自身是处于一种类似于沉睡的状态，茶物质和芳香物质等都在休眠，这样才能更好的保存。刚开始冲泡的第一泡茶水，主要就是为了通过热水的浸透，让茶叶细胞壁张开、叶片舒展，如同把睡着的人叫醒一样，缓缓恢复到正常的状态。相对而言，普洱茶有类别、品种、原料、年份的各种条件变化，组合的方式最多，所以洗茶时间和水温变化很难定论，这里只能给出大概建议。
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