什么绿茶茶叶唇齿留香,哪个品种绿茶香气好?
2022-07-23 20:34:52 来源: 评论:0 点击:
什么绿茶茶叶唇齿留香,哪个品种绿茶香气好?茶叶自带天然香气,茶客们品茶时,讲究的就是香味。香和味,始终是一体的。茶香入水,只有和茶汤融为一体,喝下去才会唇齿留香,这也说明茶叶品质很不错。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓“一开茶”,着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香。饮至杯中绿茶汤尚余1 3水量时,再续加开水,谓之“二开绿茶”。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶,二开绿茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。
安吉白茶
安吉白茶是烘青绿茶,色泽嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久,滋味清淡鲜爽,喝下后唇齿留香,回味甘而生津。虽然名称中带有“白茶”二字,但安吉白茶却是用绿茶加工工艺制作而成,因此属于绿茶类。其白色,与加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树有关。
蒙顶甘露
发源自四川蒙顶山的蒙顶甘露,是中国最古老的名茶,被尊为“茶中故旧”。上好的蒙顶甘露,冲泡后茶汤似甘露,碧清微黄,叶底匀整,香馨高爽,滋味鲜醇,浓郁回甜。沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。
黄山毛峰
黄山毛峰产自安徽省黄山,特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙(象牙色),鱼叶金黄(黄金片),香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇、醇厚、回甘,饮毕唇齿留香。黄金片和象牙色,是黄山毛峰的两大特征。
金鼓露毫
金鼓露毫产于金鼓山一带,金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素,所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶,观外形:细、圆、光、紧、直,白毫显露;品茶质:汤色碧绿明净,口味纯正,香气清馨持久;论功效:具有清心明目,提神醒脑,利尿护肝、降压降脂,健美护齿等独特之功效。
太平猴魁
“太平”为县名,指的是安徽省太平县猴坑村,这里出产的太平猴魁绿茶,为尖茶之极品,外形上两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”。品饮时,头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存。
碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名中外,卷曲成螺,银白翠隐,有一嫩(芽叶嫩)、三鲜(色、香、味)之称,是我国绿茶中的珍品。冲泡后,汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇而甘厚,饮后尺颊留香。
西湖龙井
西湖龙井素有“国茶”之称,属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄,呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清。一饮而尽后,仍唇齿留香。
茶香、水好,未必能成就绿茶茶叶的唇齿留香。往往于细节处,才能激发出茶叶的真滋味。泡饮中高档绿茶,适合用瓷杯。取“中投法”或“下投法”,用95~100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底。待3~5分钟后,开盖,嗅茶香,尝茶味。
品饮细嫩的名贵绿茶,适合用玻璃杯,而非茶壶。玻璃杯泡绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质,观察茶在水中缓慢舒展、游动、变幻的过程,人们称其为“绿茶舞”。而茶壶不易降温,会闷坏茶叶,使绿茶失去清鲜香味。品饮中低档绿茶,则可用壶泡法,用100℃初开沸水冲泡。
名贵绿茶可分两类,一类是茶条松展的名茶,如黄山毛峰、太平猴魁,可用“中投法”,取绿茶入杯后,冲入90℃开水至杯容量的1/3时,稍停2分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。
二类是外形紧结重实的名茶,如龙井、碧螺春、蒙顶甘露。洗净茶杯后,取“上投法”,先将85~90℃开水冲入杯中,然后取绿茶投入,不须加盖。待绿茶徐徐下沉后降至杯底,茶汤凉至适口时,小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名绿茶的风韵。
此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓“一开茶”,着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香。饮至杯中绿茶汤尚余1/3水量时,再续加开水,谓之“二开绿茶”。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶,二开绿茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。
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七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌,坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶。
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