为什么喝普洱茶会有水味？
2022-07-09 16:28:38 来源：茶中有茗 评论：0 点击：
水味，指的是到普洱茶冲泡的后期，茶质基本完全析出，或者没有“可溶物”溶解于水中，此时的茶汤滋味淡薄，能明显感觉到茶水分离。水味是一种口感，而非味道。今天我们来了解一下茶汤为什么会有水味，水味一般被理解为茶水分离，就是喝起来明显感觉到茶汤在口腔里面是分开的，不融合，出现这样的情况有以下几点原因。普洱茶“水味”是指：茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。一般而言，新茶因为水汽尚未蒸发完全，因此会出现不清爽的水闷味：如普洱茶饼茶(特别是熟茶)，蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经两三个月才能完全干透，如果这个时间段喝它，则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。其次，茶叶内质薄，也会出现寡淡水味感。
水味，指的是到普洱茶冲泡的后期，茶质基本完全析出，或者没有“可溶物”溶解于水中，此时的茶汤滋味淡薄，能明显感觉到茶水分离。水味是一种口感，而非味道。今天我们来了解一下茶汤为什么会有水味，水味一般被理解为茶水分离，就是喝起来明显感觉到茶汤在口腔里面是分开的，不融合，出现这样的情况有以下几点原因。
为什么喝普洱茶会有水味?
1、内含物质：茶叶本身内含物质不丰富，冲泡出来的茶汤滋味淡。
2、新茶：新压制出的茶叶，水分尚未完全干透，茶汤喝起来也会出现水味。
3、存储：储存不当使得茶叶受潮，导致茶汤喝起来水味非常明显。
4、醒茶：醒茶对茶叶冲泡有着直接影响，不醒茶或是醒茶不充分，茶汤喝起来就会感到滋味不足，水味过重。
5、水质：水质的软硬度会影响茶叶内含物质的溶解度，硬水中钙、镁离子含量高，使得溶解度低，茶味淡。
6、水温：温度不够，内含物质难以被激发出来，使得冲泡出来的茶汤有水味，尤其是冲泡老茶更是如此。
7、注水方式、出汤时间：冲泡时注水方式及出汤时间都会影响茶汤滋味;注水不当、出汤时间控制不当，都会造成茶水分离，出现水味。
8、天气：鲜叶采摘、制作时碰上阴雨天，茶叶脱水不够、干燥度不够，在冲泡时也会出现水味。
9、茶叶泡到尾声，内含物质已全部浸出，就只能喝到水的味道了。
普洱茶“水味”是指：茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。一般而言，新茶因为水汽尚未蒸发完全，因此会出现不清爽的水闷味：如普洱茶饼茶(特别是熟茶)，蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经两三个月才能完全干透，如果这个时间段喝它，则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。其次，茶叶内质薄，也会出现寡淡水味感。
而“茶水分离茶味不够”，则大部分是因为冲泡方法不当：沸水一开，声音尚未平复就注水，或者注水不够稳，出汤太急，导致茶味未充分与茶汤交融便被注入杯中，品味时有单薄感之外，饮后嗓子会明显感觉到干涩感。
“茶叶滋味趋同于水”，则是茶叶冲泡到尾巴了，自然就会有水的感觉，也就是所谓的“尾水”。但如果是冲泡过程中，如三泡、四泡出现这种水味，那可能是冲泡不当，要视情况而定。
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七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。
内容和图片来源于：七象茶业↓↓私老喵说茶，享茶样。
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