普洱茶茶梗多是好还是坏？

2022-05-20 00:15:04 来源：茶中有茗评论：0 点击：

对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶中，一般的采摘标准为一芽二三叶。二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增，那么普洱茶茶梗多是好还是坏?

　　对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶中，一般的采摘标准为一芽二三叶。二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增，那么普洱茶茶梗多是好还是坏?

　　普洱茶茶梗多是好还是坏

　　茶梗中含有相当数量的香气物质和内含物质，茶叶在加工过程中，香气和内含物质从茶梗转移到芽叶，适当的茶梗就会制造出高香味浓的滋味来。

　　从品饮角度看，带梗的茶叶在耐泡度和甜润度方面，会比没有梗的茶叶更出众;从后期转化价值来看，带梗的茶叶也会比嫩度较高的，有更加浓醇的滋味。

　　为什么普洱茶会有茶梗

　　普洱茶滋味的秘密与梗息息相关，普洱茶的茶梗并不是已经木质化老化的茶梗，而是茶叶与枝条间的那段嫩茎。在芽叶长出的季节，这段嫩茎将养分输送到芽叶中，茶树生长季中，数这小段嫩茎中的内含物最高，这就是普洱茶甜醇滋味的秘密之一。

　　尽管茶梗的营养成分有限，但其中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。

普洱茶茶梗多是好还是坏？

　　茶梗对普洱茶后期陈化的影响

　　据了解在普洱茶的后期陈化中，茶中多酚类物质、多糖类物质以及茶氨酸发生了很大的变化。因为多酚类物质逐渐氧化降解，茶性会更加的温和，茶氨酸等鲜爽口感的物质会减少一些。因为的茶多糖和茶氨酸会被逐渐消耗，氧化降解之后的多酚类物质重新构成普洱茶独特的风味，所以茶梗的存在便使得普洱茶在后期陈化过程中，它的变化更加丰富、特点特更明显了。

　　抛开历史因素不说，茶梗在普洱茶中的积极作用主要体现在：茶梗中所含有的物质为普洱茶后期陈化提供了充足的消耗物质，是一个比较积极的影响。

内容总结：据了解在普洱茶的后期陈化中，茶中多酚类物质、多糖类物质以及茶氨酸发生了很大的变化。因为多酚类物质逐渐氧化降解，茶性会更加的温和，茶氨酸等鲜爽口感的物质会减少一些。因为的茶多糖和茶氨酸会被逐渐消耗，氧化降解之后的多酚类物质重新构成普洱茶独特的风味，所以茶梗的存在便使得普洱茶在后期陈化过程中，它的变化更加丰富、特点特更明显了。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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