普洱茶越陈越香，那普洱茶可以喝出年份吗？

2022-02-21 22:02:09 来源：评论：0 点击：

普洱茶越陈越香，那普洱茶可以喝出年份吗？普洱茶是茶类中比较特殊的一种茶，普洱茶分为生茶和熟茶，经过存放后，茶中的物质转化，滋味越发的醇和爽口，独特的陈香也被广大茶友所喜爱，因此，普洱茶越陈越香的特点被大家所认可。普洱茶越陈越香，那么我们平时能喝出普洱茶的年份吗?

　　普洱茶是茶类中比较特殊的一种茶，普洱茶分为生茶和熟茶，经过存放后，茶中的物质转化，滋味越发的醇和爽口，独特的陈香也被广大茶友所喜爱，因此，普洱茶越陈越香的特点被大家所认可。普洱茶越陈越香，那么我们平时能喝出普洱茶的年份吗?

　　普洱茶为什么越陈越香

　　1、普洱茶在长期的保存中，仓储良好的条件下，普洱茶的饮用安全性没有降低，还有提高的迹象，卫生品质没有下降，这就为普洱茶长期的贮藏提供了依据，也是越陈越香的基础依据之一。

　　2、贮藏中普洱茶的品质会变好。普洱茶在长期的保存中，仓储良好的条件下，它的色、香、味，这三者贮藏以后，香气会变得更加的优雅醇正，刺激性明显降低，滋味更是醇和、滑口生津，回甘也会加强，汤色则会变得更加的明亮，色度则会加深。

　　3、普洱茶的保健功效。在贮藏中普洱茶保健功效，茶多酚都在朝进一步氧化聚合的方向发展。有研究表明，这些氧化聚合产物是一个庞大的混合物群体，它们中可能存在一些有特殊功能的成分，而另一种较重要的功能成分咖啡碱则相对比较稳定。

　　随着放置时间的增加，茶汤“亮度”增加，香气逐渐纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失，茶品观赏性增强、品韵爽口逸人，并且具有一定的保健功效与作用。

　　普洱茶可以喝出年份吗

　　3年内的新茶口感

　　经常喝不同年份的普洱茶，是能喝出普洱茶大概的年份的。比如生茶新茶滋味鲜爽，带有青草气息，对口腔的刺激性明显。而熟茶新做出来的有明显的渥堆味，厚度、顺滑感等尚欠缺。有这些特点的，可以基本判断为新茶，在三年以内的新茶。

　　5~10年的普洱茶口感

　　茶叶开始散发出蜜香，茶汤中褪去青涩的绿，只留下淡淡的黄色。口感上也会显得柔和，茶叶中的生涩感减弱，滋味上也会变得醇和。熟茶的话大概从第三到五年开始，首先渥堆味明显降低或是消失，勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人称为“糯香”。茶叶的顺滑度和甜度会随着年份的增加而加强，茶汤也开始透出清澈度了。

　　10~20年的普洱茶口感

　　从第10年开始，普洱生茶变化过程中，出现了不稳定的状态。滋味上有时会出现杂味，还会有淡淡的药香飘出。在适当的环境下再存放一段时间后，茶性会变得稳定。这个时候的普洱茶，在茶汤上的醇厚感大大加强，茶汤变成褐黄色。这可不是转变成了熟普，虽然生普之前的霸气消散，但是口感上还是生普的感觉，是和熟普完全不同的滋味。这种年份的熟普，茶汤变得透彻沉实，茶汤入胃有明显暖和感，体感舒服。

　　普洱茶具有越陈越香的特点，但基于优质的原料，精湛的工艺，良好的仓储环境。普洱茶在存放过程中，不同时期的普洱茶滋味都是不同的，且存放在不同地域的普洱茶转化后的口感也有差别，普洱茶的丰富性，变化性也是普洱茶越陈越香过程中最大的魅力，只有多喝多了解，方能更好的感受普洱茶的魅力。

　　来源：茶中有茗

内容总结：普洱茶具有越陈越香的特点，但基于优质的原料，精湛的工艺，良好的仓储环境。普洱茶在存放过程中，不同时期的普洱茶滋味都是不同的，且存放在不同地域的普洱茶转化后的口感也有差别，普洱茶的丰富性，变化性也是普洱茶越陈越香过程中最大的魅力，只有多喝多了解，方能更好的感受普洱茶的魅力。

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