云南白茶高级香从哪里来？

2023-03-01 00:14:49 来源：评论：0 点击：

云南白茶高级香从哪里来？高端的云南白茶，生长在生物多样性丰富的森林环境中，不施肥，不打农药，让更多的动植物参与了茶树的生长，形成了一个完美和谐的生态链，森林环境中高大树木落叶枯枝、以及森林中生活的动植物、微生物代谢的排泄物都成为了茶树的有机养料，保障了茶树的肥料供应，除此以外，茶树有多高根系就有多深厚，云南大叶种群体种大树乔木茶的根系在生长过程中，不仅可以扎入深层土壤，甚至可以进入岩层吸取大山的甘泉。

　　经研究发现，茶鲜叶中的化学香气物质，约有80~100种。成品茶中化学香气物质，约有700~800种。

　　白茶因不炒不揉的工艺，最大限度保留了茶叶的自然香，以及低沸点醇类香气物质，拥有高级香的云南白茶能使人感受到“空谷幽兰、森野花香”的欢愉体验感。

云南白茶高级香从哪里来？

　　高级香是云南白茶独有的香气特征。

　　传统白茶产区，或香高浓艳，或毫香清淡，云南白茶香气幽雅、纯净、水含香，独有一种更高级的茶香。

　　“空谷幽兰，森野花香”，这句话完美的诠释了顶级云南白茶的香气特点，幽雅的兰花香，使人联想到山野森林的气息：充满野性的纯净!

　　云南白茶高级香来自哪里呢?主要来自以下几个方面：

　　① 内含香

　　茶树是一种极为高级的植物，众多植物中独含茶多酚等内涵物质。茶叶中的芳香物质组成丰富多样：醇类、酮类、酸类、酯类、内酯类、醛类、羧酸类、杂氧化合物、含硫化合物类、含氮化合物类等。

　　其中，芳香族醇类，能够产生出花香、果香，沉香醇是云南大叶种茶树中最为丰富的香气物质，闻起来是百合或兰花的香味;低级的醛类香气物质刺激性较强、高级的醛类香气物质愉悦感较强;酯类物质能产生玫瑰香、柠檬香、蜜香、甜橙花香等…

　　② 地域香

　　每株茶树，所生长的地域环境不同，形成的独特香气，是不可复制的。

　　高端的云南白茶，生长在生物多样性丰富的森林环境中，不施肥，不打农药，让更多的动植物参与了茶树的生长，形成了一个完美和谐的生态链，森林环境中高大树木落叶枯枝、以及森林中生活的动植物、微生物代谢的排泄物都成为了茶树的有机养料，保障了茶树的肥料供应，除此以外，茶树有多高根系就有多深厚，云南大叶种群体种大树乔木茶的根系在生长过程中，不仅可以扎入深层土壤，甚至可以进入岩层吸取大山的甘泉。

云南白茶高级香从哪里来？

　　云南大山独有的高山云雾与早晚温差气候，也可以让茶树生产与合成更多的营养物质，制造与储存更多的有益物质，使用云南森林大树茶制作的云南白茶水浸出物最高可达50%以上，这是全国其他地区生态茶园、台地茶园无法企及的高度，这也锻造出了云南白茶无可复制的高级地域香。

　　③ 品种香

　　每个茶树品种，天生自带的、与生俱来的、独特香气。

　　采用云南森林大树茶、古树茶制作的云南白茶，基本上采用了适制性较强的群体种为原料制作，这些群体种是由大树茶、古树茶的种子落地进行繁育的，保留了原有茶树的优势并不断进化出更适合人们饮用的茶树品种。

　　用森林大树茶、古树茶原料制作的云南白茶在香气表现上馥郁多彩，有足够强大的森野花香使人们在品鉴过程中达到极高的欢愉体验感。

　　④ 工艺香

　　工艺香是在茶叶制作工艺的过程中因糖蔗类物质分级所产生的香味。工艺香一般来自于茶叶的杀青、发酵这两个主要工序。

云南白茶高级香从哪里来？

　　白茶不炒不揉，自然发酵，其工艺香主要来源于制茶发酵及后期醇化过程。云南白茶水浸出物可高达50%，内含物质丰富，其香气的变化与丰富程度有极大的空间，实践验证云南老白茶能生出菌香、药香、参香等令人凝神沉醉的香气。

　　高端云南白茶因采用了群体种森林大树茶、古树茶为原料，水浸出物可高达50%，内含香丰富、地域香馥郁、品种香天生自带、工艺香与生俱来，造就了云南白茶香气持久馥郁多彩，高级香独一无二，经科学存储，年份越长，香气越持久越浓郁丰富迷人。

—————— 七象茶业，做原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味！——————

　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

内容和图片来源于：七象茶业↓↓私老喵说茶，享茶样。

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