引言 没有比中国人更执着于鲜味的了。倘若找一个没有南北差异的“鲜”，春天的绿茶，恐怕可算作是最不可辜负的年度春宴。 绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，以产于春季的绿茶最为鲜爽。千百年来，绿茶一直是茶客们的心头好，仿佛喝到一口，便比旁人更早一点进入春天。
