《神农本草经》说“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，可见茶对于人类健康的重要作用。 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶是中华民族优秀传统文化的重要组成部分和中国特色产业的璀璨明珠。随着时代的发展，茶之保健科学研究越来越深入，茶叶与健康成为社会关注的热点话题。
