自制蒲公英茶
自制蒲公英茶需要蒸吗,自制蒲公英茶怎么做?自制蒲公英茶需要蒸吗?通常是需要的。蒸青是一种古老的杀青方式,通过高温破坏和钝化蒲公英鲜茶叶中的氧化酶活性,同时散发掉青臭味,促进良好香气的形成,因此自制蒲公英茶需要通过蒸来使茶叶柔软,并散发青臭味。蒲公英茶直接晒干很容易碎掉,而且没有茶香,更多的是苦涩。而经过杀青和炒香的蒲公英,已经是“熟茶”,在保留了蒲公英原有效果的同时,也去除了蒲公英的大部分“寒性”,可以经常喝也没什么问题。
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