黑茶金花骗局,冠突散囊菌是真是假?
2022-07-31 21:37:57 来源: 评论:0 点击:
黑茶金花骗局,冠突散囊菌是真是假?黑茶金花学名冠突散囊菌,是一种益生菌,而并非黄曲霉素。黄曲霉素生长在黑茶表面上,是一块一块的绒毛状,吹口气可以吹出烟来。但金花生长在茶砖里面,只有打开茶砖才能看见,是一个个小颗粒长在茶叶上的。但不是只有金花多的茯茶才是好茶,下面为你揭开黑茶金花骗局。
一、主旨
黑茶中的“金花”是不是国家二级机密?到底是什么?是不是很罕有?
二、现象
我很理解为了产品的知名度及销售而做的一些宣传手段,但这不等于可以误导消费者,夸大产品功效,甚至做出无中生有的事实!
在网上搜索:黑茶 发花技术,就会大量出现以上信息。
文章的内容无非是上面这样。
三、真相
而事实的真相是:“国家二级机密”的概念早已被废止!
四、释疑
1、“金花”的产生
还得从泾阳说起。泾阳是古丝绸之路的中转站,此地将来自湖南、四川的茶叶加工后运往西北少数民族地区。有一次运往泾阳的茶叶被大雨淋湿,人人都以为这批茶叶不能要了,只能安放在泾阳。于是,这种干、湿互变的过程使茶叶在特定的湿度和温度下,微生物发生变化,神奇的“金花”产生了。
2、“金花”是什么,有什么作用
“金花”学名是冠突散囊菌,属益生菌。是茶叶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”,是黑茶特有的优势菌种。
“金花”的作用是产生一种酶,促进茶叶中的蛋白质、淀粉、茶多酚类物质的转化成对人体有益的红褐色的特殊精华物质。这种物质能增强人体机能,抵挡疾病入侵。
3、什么茶才有“金花”
黑茶才有,但不限于湖南安化黑茶,广西的六堡茶同样也有“金花”。
4、“金花”为什么罕有?
“金花”的出现是和陈化环境的温度、湿度有关。在以前,“金花”全凭自然的陈化环境,因此偶然的几率非常大,也就是所谓的“自然发花”。既然产量小,而且对黑茶是作为好坏评判标准之一,故非常值钱。
但到了现在,“金花”早已不是什么罕见之物。因为茶叶的精制工艺发展至现在,已经十分成熟。很多有实力的企业投入科研精力,已经掌握了发花技术。
例如,广西梧州茶厂在2014年以来,成功探索了六堡茶发金花关键控制技术、六堡茶发酵自动控制技术等制作工艺,成功研发出“槟榔香”、“金花”、“木板陈仓”、“窖藏”等特色系列产品。其中,《含“金花菌”的六堡茶新产品研发》技术创新新项目已经通过鉴定验收。
可见,“金花”的产生已经从以前的自然发花到今天成熟的人工控制。
也许你会问,既然条件这么成熟了,但黑茶市场也不是很多茶叶有“金花”啊?为何不大量生产,普及市场呢?
这点我仅从个人观点出发,欢迎雅正。
首先,从成本上说,尽管现在已经掌握发花技术,但依然离不开茶叶的陈化时间。既然有陈化时间,成本自然比较高。
其次,从茶叶本身的角度看,“金花”只是黑茶品质的参考因素之一,但不是唯一且绝对的因素。没有“金花”的黑茶,不代表其质量不高。
最后,从市场角度看,每间茶企有效控制市场容量,也是保护自身产品的手段之一。
有“金花”的黑茶虽然价格不菲,但却不神秘!
本文由“六堡茶之家”编辑整理。
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七象®茶业起源于金庸《天龙八部》中,段誉遇见神仙姐姐的云南无量山,无量山为云岭山系,东临把边江,西靠澜沧江;七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”,依托滇藏茶马古道,以传统种茶、采茶、制茶、运茶(马帮汉子®一个高性价比小众茶推荐服务品牌)、售茶的古法讨生活;“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶;茶,深深的融入了“无量山”族人的血液,成为生活中不可或缺的一部分。七象®茶业,专注于云南本土茶的,中高端茶饮品牌,坚持从源头开始,深入各大茶产区,走遍名山古寨,扎根茶山拜师求学,摸清茶性,吃透制茶技艺、经验,用近9年的时间和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜负经典云南味”;致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,励志让更多人爱上云南茶。
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