倚邦猫耳朵茶的特点

2023-08-17 23:17:06 来源：老喵说茶评论：0 点击：

倚邦猫耳朵茶，是产于云南勐腊县倚邦茶区的普洱茶，因叶片形似猫的耳朵，茶芽肥壮，茸毛多，自古以来，就被列为茶中珍品，是普洱茶中的佼佼者。据考查发现：这种茶叶原生长在原始森林的古茶园中，因受环境影响以及人为栽培都没有了。然而在倚邦象明乡产茶区的古茶园中又发现了几棵野生猫耳朵树。因这种茶叶很稀少所以很名贵。为避免又像过去那样因不识货而将其埋没，唯有进行人工扦插栽培扩大其量才是根本的解决之道。如将其灭迹了那就永无此茶了!所以我们当以保护古树又发展新的良种才是对的。现西双版纳州热带植物园已有了人工扦插栽培的猫耳朵树了。

　　倚邦猫耳朵茶，是产于云南勐腊县倚邦茶区的普洱茶，因叶片形似猫的耳朵，茶芽肥壮，茸毛多，自古以来，就被列为茶中珍品，是普洱茶中的佼佼者。

　　倚邦猫耳朵产区茶园多分布在茶山山顶，山高坡陡，生态植被保持完好，无污染，土地肥沃，日照充足，雨量适中，茶树与大叶种野生茶树和茶树古老品种混生，在茶叶品质形成上起到良好的促进作用，再经过传统独特工艺加工，使倚邦猫耳朵茶具有汤色油亮、滋味醇厚、甘香可口、叶底红亮持久等特点。

　　倚邦猫耳朵茶，根据采摘技巧的不同，可以制成红茶或绿茶。

　　倚邦红茶制作方法：是以鲜叶采摘一芽一、二叶为标准。经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序后制为倚邦红茶。其精制加工过程包括：筛分、捡剔、分级、摊晾、复火、装箱等。制成的倚邦红茶条索紧细、色泽乌润、香气浓郁、汤色红艳明亮，饮之滋味浓醇，回味无穷。

倚邦猫耳朵茶的特点

　　倚邦绿毛茶制作方法：鲜叶采摘以一芽二叶或一芽三叶为主。毛茶经杀青、揉捻、理条、整形、干燥等工序后制为倚邦绿毛茶。其精制加工过程包括：筛分、拣剔、复火、拼配等。制成的倚邦绿毛茶条索肥壮、汤色明亮、香气高远、滋味醇厚，耐冲泡，饮之滋味醇厚，回味生津。

　　因自古以来，倚邦猫耳朵茶就是贡茶，皇帝爱喝之茶。故大部分都制成倚邦红茶。为方便古时进贡和运输方便。也有少量倚邦绿毛茶，产量极少。后来因交通方便后，政治经济中心转移，倚邦茶也随着变化，产量减少，生态破坏严重、资源几乎灭绝。70年代末期和80年代初期勐海茶厂和当地村民开始恢复大面积种植和加工生产。目前以成为普洱茶爱好者收藏之珍品。

倚邦猫耳朵茶的特点

　　猫耳朵茶的发现和人工种植

　　“猫耳朵”最早是生长在茶园中的一种树，叶如猫耳，故名之。在倚邦象明乡(现为倚邦村委会)茶园中就有几棵树，树高约2米左右，树龄很难估计了。春茶时节摘其叶芽晒干以备一年饮用。夏秋两季又可采其芽做茶，其味与春茶一样香醇可口。因野生稀少，现当地茶农已进行培植，在倚邦象明乡古茶园中就有几片猫耳朵树的小茶园。猫耳朵与螃蟹脚一样，也是采集于古茶树上的干茶叶(现已有不少人工扦插栽培)。这种茶叶与其他普洱散茶很不一样的地方是：其他茶叶形状远观如鸟雀的羽衣，近观叶片上有隆起的叶脉;而猫耳茶叶面光滑如豆瓣，没有隆起的叶脉;远望如猫耳朵，近看叶片宽大肥厚。它属重发酵的普洱散茶。颜色栗色泛青灰光泽，条索肥壮;汤色桔黄带红，老而陈香;滋味醇厚滑润甘香，回甘生津喉润。

　　据考查发现：这种茶叶原生长在原始森林的古茶园中，因受环境影响以及人为栽培都没有了。然而在倚邦象明乡产茶区的古茶园中又发现了几棵野生猫耳朵树。因这种茶叶很稀少所以很名贵。为避免又像过去那样因不识货而将其埋没，唯有进行人工扦插栽培扩大其量才是根本的解决之道。如将其灭迹了那就永无此茶了!所以我们当以保护古树又发展新的良种才是对的。现西双版纳州热带植物园已有了人工扦插栽培的猫耳朵树了。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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