倚邦茶山介绍

　　倚邦茶山总面积360平方公里，其中，古茶园面积约6000余亩。包括有五座山头的茶园，其中，茶王树、猫耳朵、白草地、曼陀四方、曼陀大茶树等为著名茶产地。

　　倚邦本地茶叶以独特而著称，小叶种茶的特征十分明显。主要分为春茶和夏茶两季。因倚邦气温较高，故而春茶出产较早，相比其他茶山出产的春茶，苦涩味较重，但是回甘效果明显，香气到下半年也仍旧保持，并明显优于其他茶山的茶叶。倚邦茶叶条索较长，泡水后，香味混合着甜香非常浓郁，汤质较细。尤其值得一提的是小叶种茶的毛茶往往能制作出汤质较强、耐泡程度很高、苦涩明显、回甘快速的优质普洱生茶。

　　倚邦贡茶产地以猫耳朵和茶王树最为著名。猫耳朵是倚邦小叶种茶中十分具有特色的一种，叶型似猫的耳朵，叶面隆起明显。与猫耳朵同样不多见的还有象耳朵，叶型较大，叶片较厚，也是小叶种茶中的十分具有特色的一种。倚邦大叶种茶则以曼陀四方、曼陀大茶树等几个茶园产的较为出名，其中曼陀大叶种茶的叶面隆起明显，主脉较粗，与猪肝颇似。

　　倚邦本地茶叶以独特而著称，条索较长，泡水后，香味混合着甜香非常浓郁，汤质较细。尤其值得一提的是小叶种茶的毛茶往往能制作出汤质较强、耐泡程度很高、苦涩明显、回甘快速的优质普洱生茶。

　　倚邦古茶园由于生长环境良好，虽然树龄普遍不高，但依然能够体现出普洱茶越陈越香的特性。再加上倚邦茶山的开发较早，古树茶产量较少，因此物以稀为贵。另外，倚邦茶山至今仍保留着对寨子里的茶园和村寨收一年一次白捡茶的习惯。白捡茶一般都在农历的三月初九到二十一这三天进行。据老人讲：过去的皇帝为了使倚邦的贡茶年年进贡，因此皇帝颁发命令所有倚邦的茶叶都不能叫“茶”而改成“白捡”。另有一说法是因为古时“茶”的发音类似于“叉”，不吉利，因此改为发音相近的“白捡”。

　　白捡茶在倚邦生长的每个阶段都有体现。在幼年期时，白捡茶树与一般的小树茶并无明显区别。然而到了壮年时期白捡茶树则体现出产量高、品质好、抗病强的特点。一般而言，同一座茶山的白捡茶与一般茶叶的采摘时间要相差近一个节气。白捡茶在清明节令前15天即二月下旬便开始采摘，而同为一座茶山的其它茶叶则要推迟到三月中旬甚至下旬才能开采。其中原因主要在于白捡茶树生长旺盛、芽头肥大、内含物质丰富。另外也与白捡茶树的原始生态环境有关。

　　除了得天独厚的自然环境之外，倚邦古镇还保留了传统的普洱贡茶晒青毛茶制法。清人檀萃《滇海虞衡传》记载“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒;皆可烤茶香。”倚邦茶叶从一开始就以晒青毛茶为主打产品。明末清初，倚邦茶叶便已名声在外，在众多的茶叶评比中屡占鳌头。到了清朝中期，倚邦茶叶的发展达到了鼎盛时期，成为当时的六大茶山之一。并且倚邦茶叶以质量上乘、味道浓厚、特色明显而成为了明清时期进贡朝廷的贡茶产地。现在仍可看到当年倚邦茶叶作为贡品进京的古驿道和当年运送贡茶时快马送书报的关帝庙。

　　为了进一步研究学习并继承倚邦传统的贡茶生产加工技术，2005年4月11日澜沧县人民政府组织了有李兴昌、

　　等专家参与的评审会。评审会上，专家们一致认为：倚邦晒青毛茶是普洱茶的活化石，是普洱茶的祖师，是研究云南大叶种茶的活教材。为了重振倚邦茶山，把倚邦茶山的茶园面积扩展到3万亩，把茶山的年产量由现在的300吨发展到1000吨，把茶山的价值由现在的2000万元发展到亿元。我们对倚邦古茶园实施了科学合理的规划布局，在海拔1950米，年均温18度，年降雨量1400毫米的亚热带季风气候下，从四个村委会分别选取了土质较好、海拔相近、茶树生长良好的茶园21块，总面积1500余亩，对这21块茶园统一编号，依次为1号、2号、3号等等。通过2006年秋末和2007年春初的扩塘、除草、补植，对茶园实施了生态环境的改造;通过剪除病枝、弱枝、除去杂草，对茶树进行了科学的修剪;通过施足肥料对茶园进行养分的补充;通过病虫害的防治解决了有病虫害的茶叶包的问题;通过建晒青毛茶厂和机制干毛茶厂解决有优质茶叶晒不干、烘不干、卖不出去的问题;通过建无公害茶园解决化肥过多、农药过多的深层次问题，使倚邦茶山恢复到良性生态环境，保证人体喝到健康的老普洱茶。

　　目前，倚邦茶山已经形成了一个集古老茶园与现代文明相结合，保留了传统晒青毛茶制作工艺并发展创新的普洱茶产区。并且在2007年4月广州举办的“万人品茶”大会上，倚邦晒青毛茶被专家和万人茶友品评后一致认为：倚邦晒青毛茶条索肥壮，汤色金黄明亮，苦涩较重，回甘快且质量稳定。并被授于“普洱典范”称号。随着知名度的不断扩大，倚邦晒青毛茶已经走进了中南海，走上了香港的街头。

　　为了让后人了解倚邦贡茶的历史和普洱茶的历史，2006年秋末初春澜沧县委组织了“修复倚邦贡茶古道”活动。经过一百天的奋战，终于修复了宽不足1米，长近30公里的倚邦贡茶古道。2007年4月建成了长近1公里，宽近30米的环形生态车道;建成了长近1公里，宽近15米的步行生态游道。使倚邦又增加了一道亮丽的风景线。

　　为了把倚邦打造成普洱茶的龙头，把倚邦打造成世界知名的普洱茶产区，我们对倚邦古镇进行了原貌恢复。一是在原址上修复了有600多年历史的关帝庙;二是修复了古镇门楼;三是修复了古驿道;四是修复了古井;五是修复了石屏萧寺。通过恢复古镇原貌，重现古镇风貌，为后人留下了一个了解普洱茶历史和普洱贡茶历史的活教材。

　　目前，倚邦古镇基本恢复了清朝时期的原貌。倚邦古镇被批准为云南省级历史文化名镇。国家旅游局也已批准《云南省倚邦古镇旅游开发总体规划》。在不久的将来，一个集“世界知名、旅游兴旺、经济繁荣”的普洱茶产区将呈现在世人的面前。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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