南京什么茶叶比较有名，南京的茶叶有哪些品种？

2022-08-17 21:59:59 来源：评论：0 点击：

南京什么茶叶比较有名，南京的茶叶有哪些品种？南京是中国重要的农业基地之一，茶叶也是南京的主要经济作物。说到南京什么茶叶比较有名，你知道南京本地茶叶有几种吗，其实南京本地的特产茶叶并不少，下面饮茶人网就来盘点一下南京最有名的茶叶，一起来看看有没有你听闻过的吧。

　　南京是中国重要的农业基地之一，茶叶也是南京的主要经济作物。说到南京什么茶叶比较有名，你知道南京本地茶叶有几种吗，其实南京本地的特产茶叶并不少，下面饮茶人网就来盘点一下南京最有名的茶叶，一起来看看有没有你听闻过的吧。

　　1、太极翠螺

　　太极翠螺，因外形卷曲似螺，色泽绿翠而得名，为江苏省之名茶。品质特点是条索紧细卷曲，茸毫披露，色泽翠绿，香气清高，滋味浓厚，汤色绿而明亮，以开水80℃冲泡，味香持久、耐泡。

　　翠螺属半烘薰花茶，采摘标准一芽一叶，分摊收、杀青、揉捻、烘干再揉捻、炒干再烘干七道工序，再以四至五叶嫩芽以手工勾卷成珠，再配以七道高雅天然花香薰制，入口满口生津，香气四溢，经久耐泡，头酌香、二酌浓、三酌味不减、四酌味犹存。

　　2、雨花茶

　　南京产茶叶，比较出名的是雨花茶。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

　　雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

　　3、浦桥玉剑

　　浦桥玉剑产于南京市郊浦口区石桥镇，创制于1997年，因产于浦口石桥，色似玉、形如剑而得名。其采摘精细，用料考究，工艺上融合了龙井茶和雨花茶的制作技巧，形成自身独特、鲜明之风格。该茶具有形似短剑、锋苗挺秀、色泽嫩绿润、清香高雅、汤色嫩绿明亮、滋味清鲜回甘、叶底嫩绿匀亮之特点。

　　4、青山碧螺春

　　青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。

　　碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白豪越多，说明茶叶越嫩，品质越好。碧螺春的品质特点是：色泽碧绿，外形紧细、蜷曲，白毫多;香气浓郁，滋味醇和，饮时爽口，饮后有回甜的感觉;泡出茶来，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

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　　5、田家茶叶

　　田家茶叶是南京高淳的地方特产，属绿茶。产自南京高淳固城湖畔，花山脚下，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长。

　　田家茶叶在当地已有上百年的历史，属于碧螺春类，当地人都称之为田家茶叶，也是成为当地村民主要收入来源之一。田家茶叶茶树种植面积1000亩，茶树种类包括田家茶叶、白茶，田家茶叶属田家村主打特产，2013年由田家村民建立的田家茶苑品牌，带领全村人民开拓茶叶市场，走向致富道路。

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