茶类
君山银针是黄茶中的珍品,口感鲜爽回甘,香气清雅,很多人搞不清楚到底是君山银针还是金山银针,其实金山银针一般也是指君山银针。冲泡后的君山银针,汤色清澈黄亮,香气清纯,滋味甘醇鲜爽。用玻璃杯冲泡,可以看到芽尖跃上水面,悬空而立,不一会又如雨点下落,起起伏伏,甚是好看。
普洱茶是属于什么茶类?红茶还是黑茶?普洱茶不属于红茶!长期以来,普洱茶是作为中国黑茶中的一种,但是随着普洱茶急速升温,形成品饮、收藏热潮,于是有人提出把普洱茶作为和中国六大茶类相提并论的第七大茶类,这也不过是热爱普洱茶者的一家之言!2002年召开的中国普洱茶国际学术研讨会对普洱茶的概念作出了界定:普洱茶是原产于滇南澜沧江流域,以云南大吐种茶树鲜味为原料,经杀青--揉捻--晒干加工而成的晒青毛茶,再以晒青毛茶库原料,压制成型的各种紧压茶,经长时间的储存演变而成,或以晒青毛茶为原料,经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。
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