09年拿了三款叶庄双丽做的古茗香古树熟茶，现在还有两款在卖，分别是勐海深山古树熟茶和景迈山古树熟茶。当初发酵全部是在勐海叶庄双丽茶厂的发酵池进行的，饼茶出厂后就拉到了昆明，我于当年把自己的订货存进仓库后，几年中就不断听到方总在涨它们的价格了。
当初的印象是深山古树熟茶苦底很重，景迈山古树熟茶则是香气颇好。我们更喜欢传统勐海茶的苦底，这和青饼的苦涩霸气相对应，都是挑选新茶的标准，这种标准不是拿来喝的，而是作为长期在昆明存放的基础。这和现在教大家泡普洱茶的有些技巧是相悖的，他们教大家怎样泡茶才不苦涩，而以前新茶不苦涩我们是不敢买来存的，就是要熟茶的苦底和生茶的苦涩，然后经过时间的陈华变成柔合醇厚的陈茶，陈茶的涩度是先退掉的，怎么泡都不感觉涩口。
现在市场故事又在变，某款新茶炒成天价，其口感就是不苦涩，汤水冰甜，但云南普洱茶不喝新，怕不是仅仅考虑口感，可能还有其茶碱和茶多酚含量大，要通过陈化后品饮也许才是历史的选择。
正式冲泡，茶品名称：2009年景迈山古树熟茶，干茶量6.5克，用紫砂壶，有效出汤量200毫升上下。洗润茶2次，昆明沸水温度(烧水壶中心温度摄氏93～94度，注水期间温度至少损失2度)，洗茶完毕后静置，叶底香为发酵茶陈香。
第一道出汤时间为40秒，口感滑糯，香气下沉，汤水质感砂滑，润喉感稍欠火候。
第二道出汤时间为50秒，口感的醇厚感有了，香气也增加了些，但滑喉的感觉还是差点，可喜的是这款较嫩的茶叶终于走过了一个微回酸的时间点。
第五道直接闷泡了，这种方法一般要等茶叶不容易泡出来才这样做，但这道出汤还是容易的，主要是测试它极度环境下的茶叶品质。
温冷出汤后无异味，接着用第六道茶快速出汤，这样可以用浓淡两道茶汤调兑出一道比较好喝的茶来。前题是茶叶能浓泡，这种情况可以用于不小心忘了出汤的茶的补救方法。
这款茶本周是泡了多次，茶量和泡具的配比按我的壶只能到7克以下，7克以上的浓泡容易微微回酸，喝过手冲咖啡后，那个味道还行。
