初冬的时候，从冷冷的室外回到家里，还没换衣服就闻到了浓浓的糯米香，心里一下就踏实暖和起来了。
爱吃妈妈做的糯米饭，白白润亮的糯米加上云南火腿和香菇，一起先焖后炒，味道是综合的咸香可口的。往往有糯米饭的那餐，我定会多吃一碗，尽享饭香和亲情的满足。
糯米香，也是我心底最温暖的香。
第一次接触到糯香碎银子，有点小吃惊。觉得这个小东西怎么会是普洱茶呢？泡上喝起，果然是普洱熟茶之味。
最特色的是，有淡淡的糯米香，于我来说，是一种美好的感觉。
他的口感喝起来似茶非茶，醇厚平和，可以说适合于所有人。最可贵是茶汤，是如此干净清亮，没有任何拖泥带水。
碎银子也是近些年来比较时尚的茶品。
说法一：是一种高品质的普洱熟茶，因其外形精致小巧，酷似散碎银两，故名碎银子茶。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。
说法二：来源于普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了。
属性：
属于普洱熟茶。碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。
另外老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。碎银子和茶化石是一种东西，只是叫法不同而已，不要又以为是另外一种茶品。
我个人喜欢碎银子的原因是——
一是方便携带。抓上一把放在小茶盒里，需要时随时可取，而且不会压坏。茶壶茶碗泡都可以，真的不挑。太适合外出旅游出差了。
二是碎银子比较耐泡，我个人比较喜欢泡出来的茶汤，颜色红彤彤的，有一种暧暖的感觉。秋冬季喝起来最适合，餐后也有助消化的作用。关键是口感好，汤水甜度高，算是茶中的大众情人了。几乎每次泡都受到大家的一致称赞。
关于碎银子糯香的来历，我也采访过许多老茶人。香味跟茶叶和发酵没有任何关系。香味是用云南特有的糯米香叶进行熏香后产生的，所以糯香碎银子还比原味碎银子还多了一道工序。
如何识别碎银子——
优质碎银子：闻干茶，新做好的碎银子略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的陈香，无异杂味、少土腥味、香气纯正。
外形为紧致的茶块，外观条索分明清晰，不过于紧实，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
劣质碎银子：闻起来夹杂着霉味、仓味，多半是受潮变质的碎银子，建议不要品饮。外型大小不一、松紧不一，没有光泽的品质也不行。
三五好友在一起，谈天说地，随意聊聊，也是初冬最开心的事。
此时，有一壶糯香碎银子，浓淡相宜，温度正好，糯香飘飘，这，一定是冬日里最温暖的时光！
