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贺开，为什么被称为最有烟火气的茶？

2022-04-25 22:07:18 来源：老喵说茶评论：0 点击：

孙中山前辈，提倡那句“茶为国饮”，让许多国人乃至全世界人开始接触并喜欢上了中国的普洱茶。“君子之交淡如水，茶人之交醇如茶”。苦，一种强烈的口感冲击。普洱茶的清苦，吸引很多爱茶之人迷恋云南，爱上热带雨林，以及隐藏在森林中的古茶园。

　　孙中山前辈，提倡那句“茶为国饮”，让许多国人乃至全世界人开始接触并喜欢上了中国的普洱茶。“君子之交淡如水，茶人之交醇如茶”。

　　普洱茶吸引人的是什么?一是苦，二是古茶树，三是森林。

　　苦，一种强烈的口感冲击。普洱茶的清苦，吸引很多爱茶之人迷恋云南，爱上热带雨林，以及隐藏在森林中的古茶园。

　　古茶树苍老的枝干，无声地诉说着岁月沧桑。正因为时间留不住，所以被时间刻上痕迹的古茶树，格外迷人。原始森林，热带雨林，也许是人们对原生态的向往。

贺开，为什么被称为最有烟火气的茶？

　　贺开古茶园，茶在林中，寨在茶园，炊烟袅袅伴随着拉祜族人的生活，像一幅美好的画卷，展开在山间田野。因此贺开的古茶山，不仅是世界景观最美的茶山，贺开的古树茶，还是最有烟火气的茶。

　　贺开古茶，在布朗山系中算仅次于老班章，虽然它不像老曼娥的苦，也没有老班章的霸气，但在老班章没有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以贺开古树毛料为最多。尽管现在逐渐退居二线，但可接受度和性价比依然很高。

　　茶中有村，村中有茶

　　贺开古茶园主要分布在贺开村委会下属的曼迈老寨、曼弄老寨、弄新寨三个拉祜族村寨周围，大约有7000亩左右的老树茶园，处于布朗山北坡，坐南向北，茶树包围了寨子，寨子滋润了茶山。

　　贺开意为“先看到太阳的地方”

　　拉祜族是这里的原著居民，他们不像爱伲族般开放热情，也是这一原因，他们居住在高高的山上，与森林为伴，安静的植下茶树，并一直默默守护着，代代相传。

　　拉祜族生活的地方，家禽都不进家，就这样漫山遍野地养着，每个家禽都知道自己的家在哪儿，肚子饿了找不到吃的就会回去找自己的主人，绝不会走错。

　　茶园里经常有牛和猪狗来闲逛，所以古茶园里从来不缺肥料，地也不用翻土，等到下雨的时候，雨水会把肥料慢慢渗到土层深处，滋养着古茶树。

　　每片古茶园都有自己的主人，茶园是相连接着的，各家也不用藩篱来间隔，只是靠一排大树或者一块倒了的木头，来分开各家的茶园，采摘时也不会采别家的茶，就这样祖祖辈辈遵循着道义，时时相续，生生不息。

　　茶园边上有很多大树掩映，阳光从树梢漫洒下来，保持着芽叶的水分和香气，生长也要缓慢些。到了三月中旬，茶叶滋长，就可以采摘了。拉祜族的人们会背上缀满彩色花边的布袋装鲜叶。

　　一棵古树的芽叶要一个多小时才采完，一片茶园要采一周。这里的古茶树大都在三、五米高，采茶姑娘要爬上去才能采到好茶。

　　古茶园距贺开村9公里，从曼囡寨进入茶山，就看到古老的茶树一棵接着一棵，粗壮而健硕，茶树周围不见多余的杂草，村民对茶树的管理很用心。

　　“时间在这儿流逝地特别慢”，这是贺开古茶区对茶姐的震撼之处，在这片原始森林里，每一片树叶的生长和凋落都是能被看见的，而贺开茶更像是冻结了这一个瞬间，当你什么时候去喝，都能喝到这样一个时刻。

　　贺开的茶用一个词来形容，就是“够味”。但特点细分下来就众说纷纭，有人说味正，有人说气足，每个人品饮的喜好不同，给出的侧重点就不一样。

　　贺开茶山山峦连绵，沟谷纵横，气候温暖，日照充足，雨量丰沛，土地肥沃，绝大多数茶树都在数百年上千年，茶树上多寄生兰科植物，还有螃蟹脚，或许正是如此得天独厚的条件，方才造就了茶气强烈，韵底厚重的贺开古树茶。

　　细品下来，贺开古树确实是一款非常好的茶，因为口感亲和，即使没接触过古树茶的朋友也容易接受。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

内容和图片来源于：七象茶业↓↓私老喵说茶，享茶样。

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