冬季是喝熟茶的季节，一杯冒着热气的红汤，看着就能带给人暖意。
西双版纳是云南最大产茶区，市面上的熟茶也大多数来自于此，久而久之，市面上流传的勐海味是怎么一回事呢？
普洱熟茶发展至今，民间把风味鲜明的茶品分为四个体系，分别是：
勐海体系、昆明体系、下关体系、澜沧体系
普洱熟茶的发展远不及普洱生茶时间久，勐海味的概念是从2014年提出。
市面上大部分的普洱熟茶来自勐海茶区，便因此引申出了极具代表性的“勐海味”。同时“勐海味”熟茶还以口感醇厚，滋味饱满，香气浑厚等特点被人记住。
勐海味形成条件：
不是所有的熟茶都叫勐海味。
以勐海特定的地理特质，结合山头茶极高的茶叶原料，以及勐海特定的发酵场地，三者相辅相成，才能形成勐海味。
为什么是勐海茶区？
勐海县是中国普洱茶第一县，这里属于热带季风气候，雨量充沛，气温稳定，一年有干湿两季，冬季干燥，夏季多雨，日照充足。
海拔在1000—1700米，适宜茶树生长。勐海片区的茶树树形大多为乔木，大多数茶树为栽培型野生古茶树和野放茶等，茶树历经百年生长，树龄非常高，茶质好。
优质原料
原料，工艺，储存，是一款好茶的三要素。
要得到一杯优秀的勐海味熟茶，原料必须选用布朗山古树茶作为原料进行发酵。
勐海片区的茶叶多属大叶种，茶叶条索肥壮，叶质柔软，显毫，茶叶中茶多酚含量丰厚，制成的茶饼口感刺激性稍强，滋味浓厚饱满。
渥堆发酵
当代熟茶，标志性工艺创新是1973年昆明茶厂的发酵熟茶。发展于勐海茶厂时期，当年一款7572，直到现在还是熟茶界标杆产品。
2000年以后，促使小堆发酵技术，使更多茶厂能接触到渥堆发酵这一工艺，熟茶发展有了快速发展期。
熟茶技术的创新，促进了市场上熟茶的发展，让更多人喝到熟茶，也让更多人制作了熟茶。渥堆发酵过程中，微生物，十几种有益菌群得以发酵，使熟茶性质越变越好。
勐海茶区茶树资源丰富，产量大，茶质好，再加上得天独厚的勐海发酵场所等条件，使得勐海熟茶在市场是有着不可替代的位置。
勐海味是茶人对勐海熟普的认可，也是勐海味形成发展的助推剂，普洱茶一山一味，勐海味醇厚丰富的滋味，也是很多人想去了解的一部分。
