喝茶,喝的是一种心境,身心的净化,滤去浮躁与杂念,沉淀思绪,静心悟理、悟欲。喝茶是一种情调,除去浮华喧嚣后的宁静,除去杂欲后的一抹心灵净土。用平静的心,品鉴变化的茶味,悟道情与理,是非与欲望。
树立学茶、识茶、品茶、思茶的路线是必要的,多听(听意见)、多看(看茶评及相关文章)、多品(茶以品为主,味靠尝来识)、多写(喝过的茶,力争有品饮心得,有记录),学茶之路漫长,千里之行,始于足下,日积月累,终会有收获。
人生如茶,茶如人生,适合自己的,才是最好的。
泡饮环境,器具,原料,心情、投茶量等因素,以及品鉴人品鉴口感的差异,会有不同的品饮感悟,百茶百味,同茶异味,都是正常的。以下仅仅是学茶小白特定条件下的品饮感悟,无商业目的,无针对性,仅仅是个人品饮笔记。
2018黑水梁子春茶茶样品饮小记
品饮茶具:甜白瓷盖碗、甜白瓷、白瓷、玻璃品茗杯,玻璃质公道杯,茶漏,云南山泉桶装水。

易武黑水梁子州级自然保护区总面积约3.39万公顷(51万亩),保护区东西宽15公里,南北长约50公里,与中老两国国境线接壤长约60公里,南面与西双版纳国家级自然保护区勐腊子保护区相连。保护区地势呈北高南低走向,最高海拔位于黑水梁子主峰,海拔2020米,最低海拔位于茶王树河与石棺材岔河口,海拔780米。保护区北部山脉波状起伏,山势陡峭险峻,南部山区沟渠纵横,自然景观奇丽。该区域气候属北热带向南亚热带过渡型气候,海拔高差大,具有明显的山地气候特点。年降雨量在1700—2100毫米之间,年均气温17—21℃。
易武刮风寨黑龍潭~黑水梁子山(2023m),真正的易武之巅.位于中老边界密林深处,这里的茶树都是追着阳光野蛮生长,身材高挑.叶大而长,是这一两年新发现的一片易武国有林古茶园。
黑水梁子隶属刮风寨,虽然刮风寨的茶接触过,但是看了黑水梁子茶的介绍,还是挺有特点的,之前也没有接触过黑水梁子的茶,所以,手中这款茶是否真的来自于黑水梁子,尚且无法定论,只有品饮后,对比其他人的品饮心得参考分析。茶叶呈黑褐色,条索肥壮,叶条长,芽毫明显,花蜜香。




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取茶7.0克品饮



汤水金黄通透,油润光亮,盖碗水面起泡,汤水随温度会显橙黄色,挂杯,杯底留花蜜香,前七八泡留香较浓。








叶底完整,有光泽,留香,花蜜香,有股特别的味道,说不上是什么味,茶梗按压内径空软,溶质溶出好,撕拉有弹性。



品饮感悟:
这款黑水梁子茶样,茶叶呈黑褐色,条索肥壮,叶条长,芽毫明显,花蜜香。
汤水金黄通透,油润光亮,盖碗水面起泡,汤水随温度会显橙黄色,挂杯明显,茶盖、杯底留香浓,花香味独特。
前三泡,为醒茶,出汤时间稍迟,汤水入口苦涩感弱,化开快,回甘生津明显,水含香,香味独特,以前没接触过这股气味。三泡后,汤水入盖碗即出汤,正常小口品饮,汤水甘甜,犹如山泉,水中含股独特的香气,几乎无苦无涩感,回甘强,生津明显,汤水绵柔,或许就是所谓的水路细腻吧,入口至喉咙,所到之处,清凉感随之而来,直至喉结可感知,入喉圆润。口中含汤水,用舌头可明显感受汤水细腻,绵柔感,水中含香气浓,满口清凉感,汤水感觉没通过喉咙直接就肠道,入喉悄然,圆润,回甘生津感强,甜感甜度温和,恰到好处,满嘴回甘,满口清凉,满口香,有体感明显。
叶底完整,有光泽,留香,花蜜香,特别是那股特别的香气明显,茶梗按压内径空软,溶质溶出好,撕拉有弹性。
这款茶,汤水含香,香气独特,浓郁,口中留存,泡饮二十多泡后,茶底依然可嗅到这股特别的味道,我第一次嗅到这股味,这款茶叶梗内质溶出好,温热品饮汤水苦涩度弱,冷汤入口苦涩稍强,化开快,汤水细腻,山野韵味足,醇厚,饱满,喉韵深,对比其他人的品饮感,我觉得还是对得上号的,这款茶叶应该是靠谱的。今年的新茶,尚存火气,待退火后,品饮更佳。说实话,易武茶的香扬水柔,我第一次在这款茶上感受充分,确实是很有特点的一款茶,2018年的新茶都有这种表现,多年后挺令人期待,期望的。

