在昆明老茶圈，春城茶厂1995年出品的甲级沱茶有“双娇”之称，一青一熟。两款茶均被收录于《沱茶图谱》，与金鸡沱、销法沱并列。青沱早有口碑，老友沈总曾评价：“汤色橙红透亮，前段浓郁果蜜香与野樟香，入口轻涩化得快，生津迅猛；中后段转老木质香和淡药香，茶汤甜润醇和，喉韵清凉。因50克小沱压制紧实，转化慢，至今仍带老生茶的‘骨感’。”他还说，喝这类茶，喝的是时光感，而不是暴力甜。

收录在《沱茶图谱》中的九五熟沱（左），九五青沱（右），图由厂家提供。

今天（8月20日）要品的，是双娇中的熟沱——春城茶厂1995年甲级熟沱，简称九五熟沱。恰逢老朋友来访，他还没喝过这款茶，便取出样品开汤，奢侈一回。

这款熟沱与青沱同源，都是50克小沱，压制紧实，仓储干净。它原为出口产品，国内存量稀少，据说已不足百沱。陈期超过三十年，是典型的昆明纯干仓老茶。对老茶爱好者来说，喝它的意义有几个：一是体验不同厂家的老茶风味；二是稀有价值；三是试错成本低，值得体验一回。

图为茶友沈总品评春城茶厂九五青沱，截图自微信

品鉴准备

投茶8.01克，150毫升紫砂壶，珍茗山泉水。温杯洁具后投茶。

干茶闻起来，陈香、谷物香、木质香明显，仓储干净，没有杂味。温杯后投茶再闻，香气更清晰，陈香与谷物香为主，带一点木质底。

洗茶两道

头道洗茶，汤体橘黄透亮，茶底陈香、药香、面粉香、木质香清晰；杯底谷物香、陈香、枣甜感明显。

第二道洗茶，汤体橘红透亮，茶底陈香、面粉香、木质香；杯底陈香、谷物香、甜香。

小试一口洗茶水，入口甜润，谷物香明显，滋味厚实饱满，已经能感受到茶汤的底子。

正式品鉴

头道茶汤：入口甜润，谷物香、枣香明显，糯滑感突出，像米汤一样滑过舌面，滋味厚实饱满，饮后气韵开始显现。

第二道茶汤：甜润中带一点灰味，药香与谷物香清晰，汤感滑顺厚实，生津初现，体感明显。灰味很快散去，不碍整体。

第三道茶汤：甜润感稳定，汤感顺滑，滋味厚实饱满，气韵与体感持续，茶汤红浓透亮。

第四道茶汤：入口甜润，谷物香稳定，汤感顺滑，喉韵略有显现，身体微微发热。

第五道茶汤：甜润，谷物香清晰，滋味厚实饱满，生津明显，气韵体感足。

第六道茶汤：甜润，谷物香持续，滋味厚实饱满，饮后口腔有回味，干净不腻。

第七道茶汤：甜润感突出，谷物香与甜感交织，汤体厚实，气韵体感依旧稳定。

第八道茶汤：甜润，谷物香清晰，生津回甘明显，滋味厚实，气韵体感未减。

第九道茶汤（闷泡3分钟）：甜润感更明显，谷物香高扬，甜度上升，滋味厚实饱满，有生津，气韵体感依然显著，耐泡度不错。

整体来看，九五熟沱最突出的特点是饮后气韵和体感明显。香气主线以陈香、谷物香、木质香为主，中后段带药香、枣甜香；汤感糯滑厚实，甜润感贯穿始终。生津回甘不算猛烈，但自然持久。仓储干净，无杂味，是典型昆明干仓老茶的风格。

这款茶未必以“暴力甜”取胜，喝的是老茶的醇和、干净，以及三十余年时光沉淀下来的气韵。对老茶爱好者来说，它有四个值得体验的理由：一是昆明纯干仓，仓储干净；二是年份够老，陈期三十年以上；三是稀缺，原为出口产品，国内存量有限；四是试错成本低。若有机会遇到，不妨一试。