论黄茶(蒙顶黄芽)绿茶化的问题:黄芽绿茶化是有关黄茶的一个热门话题，黄芽发酵到底发酵到什么程度也是众说纷纭，其实这里面包含着很多深层次的原因。对于国内的其它黄茶而言，由于目前国内黄茶分为黄芽、黄小茶和黄大茶，其才采用的工艺原理接近但是工艺细节差距甚大，再加上茶青的要求不同，因此发酵后的叶底颜色差距也较大。根据目前的国标来看，芽型黄茶的叶底为杏黄、黄小茶(芽叶型)的叶底为浅黄，黄大茶的叶底为褐黄。
