红茶有哪些品种

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。高品质的红茶，特别是大叶种红茶，不论茶类是工夫红茶或红碎茶，冲泡后，汤色会呈鲜艳的红色，在碗沿有明亮的“金圈”，茶汤冷后常常出现乳凝现象，即“冷后浑”。这种“冷后浑”的现象，是高品质红茶的重要反映。