2017-2020年，全国白茶产量占比逐年攀升，福建白茶在白茶产量中占比由86 9%下降至75 7%，这意味着越来越多省份参与到白茶的生产中来，云南白茶遥遥领先，白茶消费市场将持续强势增长。2016年，全国白茶总产量2 25万吨，较上年增幅14%。在福建省内，福鼎、政和、建阳三地的产量之和占全省的96 05%。
