普洱茶有青味是什么原因

　　什么是普洱茶的青味?

　　青味是就是青草味，是自然界植物都具备的原味，也是茶叶有活性的象征。而茶叶本身就是一种植物，由新鲜的叶片制成，青草味在所难免的，所以普洱茶制作工艺中会有杀青这道工序，一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。

　　普洱茶有青味是什么原因

　　(1)、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

　　(2)、在茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当导致发酵不足而造成青味。

　　(3)、茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，从而使发酵无法正常进行。

　　(4)、采摘的茶青过于幼嫩或露水重时采摘，同时，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤、积水，因此，制作出来的茶叶色泽暗黑且青味重。

　　普洱生茶有青味怎么办

　　如果你买到的普洱生茶喝起来带有一点点的青味，这是正常的。但不喜欢这股青味，可以经过陈放来散去。一般在云南普洱茶原产地的环境存放，散茶大概需要3个月散去青味，饼茶时间更长，完全去除青味大概需要半年的时间。

　　普洱生茶的青味是新制茶中的正常现象，有一些厂家，为了让新茶喝起来没有青味，会在制作过程中通过做工来有效消除青味。通过延长原料萎凋时间，让鲜叶轻度发酵，或者直接采用低温慢炒。然而这样做出来的茶，会完全没有了新茶的青味，适口性也好，但是这样的普洱茶不利于其后期的陈化。而普洱生茶是能通过陈放达到越陈越香的效果，通过这种做工去青味的做法，新制出来时滋味会非常适口，但长期存放就值得考量了。