普洱茶有青味是什么原因

2022-07-14 00:21:56 来源：茶中有茗评论：0 点击：

普洱茶有青味是什么原因？在品茶的过程中，我们会听到有人评价这款茶“有青味”，“青味太重”，这个青味到底是什么意思呢?很多情况下这种味道会出现在新茶里，那么是什么原因致使茶有青味呢?普洱生茶的青味是新制茶中的正常现象，有一些厂家，为了让新茶喝起来没有青味，会在制作过程中通过做工来有效消除青味。通过延长原料萎凋时间，让鲜叶轻度发酵，或者直接采用低温慢炒。然而这样做出来的茶，会完全没有了新茶的青味，适口性也好，但是这样的普洱茶不利于其后期的陈化。而普洱生茶是能通过陈放达到越陈越香的效果，通过这种做工去青味的做法，新制出来时滋味会非常适口，但长期存放就值得考量了。

　　在品茶的过程中，我们会听到有人评价这款茶“有青味”，“青味太重”，这个青味到底是什么意思呢?很多情况下这种味道会出现在新茶里，那么是什么原因致使茶有青味呢?

　　什么是普洱茶的青味?

　　青味是就是青草味，是自然界植物都具备的原味，也是茶叶有活性的象征。而茶叶本身就是一种植物，由新鲜的叶片制成，青草味在所难免的，所以普洱茶制作工艺中会有杀青这道工序，一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。

普洱茶有青味是什么原因

　　普洱茶有青味是什么原因

　　(1)、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

　　(2)、在茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当导致发酵不足而造成青味。

　　(3)、茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，从而使发酵无法正常进行。

　　(4)、采摘的茶青过于幼嫩或露水重时采摘，同时，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤、积水，因此，制作出来的茶叶色泽暗黑且青味重。

普洱茶有青味是什么原因

　　普洱生茶有青味怎么办

　　如果你买到的普洱生茶喝起来带有一点点的青味，这是正常的。但不喜欢这股青味，可以经过陈放来散去。一般在云南普洱茶原产地的环境存放，散茶大概需要3个月散去青味，饼茶时间更长，完全去除青味大概需要半年的时间。

　　普洱生茶的青味是新制茶中的正常现象，有一些厂家，为了让新茶喝起来没有青味，会在制作过程中通过做工来有效消除青味。通过延长原料萎凋时间，让鲜叶轻度发酵，或者直接采用低温慢炒。然而这样做出来的茶，会完全没有了新茶的青味，适口性也好，但是这样的普洱茶不利于其后期的陈化。而普洱生茶是能通过陈放达到越陈越香的效果，通过这种做工去青味的做法，新制出来时滋味会非常适口，但长期存放就值得考量了。

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　　七象^®茶业起源于金庸《天龙八部》中，段誉遇见神仙姐姐的云南无量山，无量山为云岭山系，东临把边江，西靠澜沧江；七象的祖辈世代生活在无量山“双江畔”，依托滇藏茶马古道，以传统种茶、采茶、制茶、运茶（马帮汉子^®一个高性价比小众茶推荐服务品牌）、售茶的古法讨生活；“无量山”族人自小就接触茶、学茶、种茶、制茶、喝茶、经营茶；茶，深深的融入了“无量山”族人的血液，成为生活中不可或缺的一部分。七象^®茶业，专注于云南本土茶的，中高端茶饮品牌，坚持从源头开始，深入各大茶产区，走遍名山古寨，扎根茶山拜师求学，摸清茶性，吃透制茶技艺、经验，用近9年的时间和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜负经典云南味”；致力为饮茶者打造更安全、更健康、更适饮、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，励志让更多人爱上云南茶。

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